Esta receta es de origen marroquí y sirve para tomar un aperitivo. Como la base es verdura tiene poco contenido calórico. Se suele degustar fria, pero eso lo dejo para el gusto de cada uno.
Ingredientes:
- 2 berenjenas
- Zumo de medio limón
- Aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- Comino
- Pimienta negra molida
- Pimentón dulce
- Sal
Elaboración
- Asamos las berenjenas enteras a 180º durante 1 hora
- Las dejamos enfriar, y después las quitamos la piel y las trituramos.
- Añadiremos el aceite de oliva, el zumo del limón, las especias y la sal.
Se sirve con panecillos tostados, yo he utilizado unos panecillos que vienen tostados con pasas y queda bien la combinación.
Como variante también podemos añadir unas aceitunas negras troceadas.
Buen fin de semana!!
A quien no conozca esta receta yo también la recomiendo, me encanta!
ResponderEliminarPues yo no la conocía, a mi las berenjenas no me hacen mucha gracia, pero asi, ya es otra cosa, es un manera de comerlas diferente. Me encanta. Besitos. ani-chocolat
ResponderEliminarUn auténtico manjar, me encanta.Un saludo, Clara.
ResponderEliminarnunca lo he probado pero seguro que me encanta, menudas recetas mas buenas tienes.
ResponderEliminarHasta pronto!
Gracias, me alegro que os haya gustado. Tener en cuenta que el ajo en crudo da mucho sabor, con lo cual a algun@s os puede gustar con menos ajo....Saludos
ResponderEliminarMe encanta la berenjena así que estoy loca con tu receta. Además este tipo de sabores me gustan un montón..gracias y un saludo!
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