Ensalada de melón y aguacate

A punto de llegar el solsticio de verano y el calor ya se va notando en la ciudad. Yo soy feliz en esta estación, los días son tan largos y da tiempo a hacer tantas cosas, y se nota en el ambiente la alegría por las vacaciones venideras. Pero recurro a comidas más refrescantes e hidratantes para combatir las altas temperaturas. Nunca falta un gazpacho o salmorejo y las frutas típicas de la estación. La ensalada de hoy es muy fresquita por el melón pero tiene muchos más ingredientes que hacen de ella un plato muy completo: el aguacate, las nueces...pura energía para el cuerpo.

¿Qué platos hacéis en verano? Contarme y darme ideas!

 Ensalada de melón y aguacate

Ingredientes:

• Lechugas variadas
• 2 rodaja de melón
• 1 aguacate
• Tomates cherry
• Nueces
• Semillas de sésamo (opcional)
• Aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal

Elaboración:

1. Troceamos el melón y el aguacate.
2. En una plato o ensaladera pondremos las lechugas variadas. 
3. Preparamos el aliño: batiendo el aceite con el vinagre y echamos la mitad sobre las lechugas, lo  mezclamos bien y salamos.
4. Sobre la lechuga colocaremos el melón, el aguacate, los tomates cherry y las nueces.
5. Echamos el resto del aliño y las semillas de sésamo.
6. Lista para comer!

Como cualquier ensalada se hace en dos minutos, probarla que os gustará!! Realmente la iba a hacer con rucula,  es otra opción que creo que debe ir muy bien.

Las cantidades son para dos personas.

Esto es todo por hoy amigos!