Ensalada de melón y aguacate
miércoles, junio 11, 2014
A punto de llegar el solsticio de verano y el calor ya se va notando en la ciudad. Yo soy feliz en esta estación, los días son tan largos y da tiempo a hacer tantas cosas, y se nota en el ambiente la alegría por las vacaciones venideras. Pero recurro a comidas más refrescantes e hidratantes para combatir las altas temperaturas. Nunca falta un gazpacho o salmorejo y las frutas típicas de la estación. La ensalada de hoy es muy fresquita por el melón pero tiene muchos más ingredientes que hacen de ella un plato muy completo: el aguacate, las nueces...pura energía para el cuerpo.
¿Qué platos hacéis en verano? Contarme y darme ideas!
Ensalada de melón y aguacate
Ingredientes:
- Lechugas variadas
- 2 rodaja de melón
- 1 aguacate
- Tomates cherry
- Nueces
- Semillas de sésamo (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal
Elaboración:
- Troceamos el melón y el aguacate.
- En una plato o ensaladera pondremos las lechugas variadas.
- Preparamos el aliño: batiendo el aceite con el vinagre y echamos la mitad sobre las lechugas, lo mezclamos bien y salamos.
- Sobre la lechuga colocaremos el melón, el aguacate, los tomates cherry y las nueces.
- Echamos el resto del aliño y las semillas de sésamo.
- Lista para comer!
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