lunes, 10 de agosto de 2015

Fajitas de pollo con guacamole

Hago una pausa en las vacaciones y os traigo una receta que se hace en poco tiempo y viene muy bien para las cenas veraniegas.



Empezamos por el guacamole....



Salsa guacamole

Ingredientes:
(raciones para 2-3 personas)

·         1 aguacate maduro
·         1/2 tomate maduro
·         1 diente de ajo
·         1/4 de cebolla dulce o cebolleta
·         Zumo de medio limón o lima
·         Aceite de oliva
·         Sal
·         Cilantro (opcional)

Elaboración:
  1. Lavamos y picamos el tomate, en trozos muy pequeños.
  2. Pelamos y picamos la cebolla y el diente de ajo. También en trozos pequeños.
  3. En un bol o mortero echamos las hortalizas que hemos troceado. Abrimos el aguacate y vaciamos el interior sobre el resto de ingredientes.
  4. Añadimos el zumo de lima o de limón, un poco de aceite de oliva y sal.
  5. Ahora tenemos dos opciones: ir mezclando y aplastando todo con un tenedor o pasar la batidora. A mi me gusta más la primera opción, aunque es un poco mas pesada de hacer.
  6. Rectificamos de sal y de aceite y añadimos cilantro fresco troceado.



Fajitas de pollo


Ingredientes:

·         Tortillas de trigo
·         3 filetes de pollo
·         1 cebolla
·         1 pimiento verde
·         1 pimiento rojo
·         Pimienta molida
·         Semillas de cilantro molido
·         Opcional: Cilantro fresco


Elaboración:
  1. Troceamos la cebolla y el pimiento en trozos pequeños. Lo pondremos en una sartén a fuego medio. Una vez que se ablande un poco subimos el fuego y lo dejamos un par de minutos más. Retiramos y reservamos.
  2.  Troceamos el pollo y lo ponemos a dorar en la sartén a fuego fuerte. Salpimentamos
  3. Una vez hecho el pollo añadiremos las cebolla y pimiento. Removemos un par de minutos.
  4.  Las tortitas las podemos dar un golpe de calor en una sartén, plancha, microondas…
  5.  Ya solo queda la parte más importante: a comer!! Echamos sobre la tortita el pollo con las verduras en la parte central. Añadimos guacamole. Después doblamos la parte izquierda y la derecha. Listo para servir.


Repetir sucesivamente hasta que te quedes sin hambre o sin tortitas J


5.       

Besos y hasta pronto!!!!

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