tag:blogger.com,1999:blog-49256800068914199222024-03-13T14:22:44.222+01:00Piedra, papel o azúcarAna http://www.blogger.com/profile/08976716350718317979noreply@blogger.comBlogger136125tag:blogger.com,1999:blog-4925680006891419922.post-17069582124182216872017-12-27T09:59:00.000+01:002017-12-27T09:59:37.266+01:00Lasaña de salmón y espinacas<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<br /></div>
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A punto de terminar el año y vuelvo con un nuevo diseño, el blog necesitaba un pequeño cambio de imagen y realmente trasteando un día me lo cargué (una que no es muy hábil con las tecnologías)...Así que ya no me quedó otra que renovarlo o morir! Aún tengo retoques por hacer, pero estoy muy contenta con el resultado y además por poner unas fotos que me hicieron hace unos meses unos amigos fotógrafos (<a href="https://framestrap.es/"><b>framestrap</b></a>), ellos son creativos y profesionales, muy recomendables para cualquier idea fotográfica que pasé por tu cabeza o como idea de regalo para estas Navidades. Desde luego me hicieron sentir famosa por un día 😄 </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La receta de hoy receta revoloteaba por mi cabeza hacia tiempo, unas veces en forma de hojaldre y otras en forma de lasaña. Al final ha ganado la lasaña :). Es un plato contundente, no es healthy-healthy que digamos, pero lleva ingredientes que nos aportan buenas dosis de energía. Y además, no me digas que con este frío no apetece encender el horno! También nos sirve para una comida navideña tras unos ricos entrantes.</div>
<br />
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-wOUAnYSeKZ0/Wilaaz5l1PI/AAAAAAAACpg/bmfwpD8Gnq4MMGcDNXKDkumricJJMaclgCLcBGAs/s1600/lasan%25CC%2583asalmonespinacas3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="597" data-original-width="900" height="424" src="https://2.bp.blogspot.com/-wOUAnYSeKZ0/Wilaaz5l1PI/AAAAAAAACpg/bmfwpD8Gnq4MMGcDNXKDkumricJJMaclgCLcBGAs/s640/lasan%25CC%2583asalmonespinacas3.jpg" width="640" /></a></div>
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<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue; font-size: large;"><b>Lasaña de salmón fresco y espinacas</b></span></div>
<br />
<b><span style="color: blue;"><u>Ingredientes (para 6 personas)</u></span></b>:<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>20 placas de pasta de lasaña precocida</li>
<li>600 gr de salmón en lomos (sin piel ni espinas) </li>
<li>300 gr de espinacas</li>
<li>250 gr de queso ricotta</li>
<li>1 puñado de pasas </li>
<li>1 cebolla grande</li>
<li>Queso emmental rallado.</li>
</ul>
Para la salsa bechamel<br />
<ul>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px; text-align: justify;">50 gr mantequilla</li>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px; text-align: justify;">50 gr harina</li>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px; text-align: justify;">1/2 litro de leche (a temperatura ambiente)</li>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px; text-align: justify;">1 pizca de nuez moscada</li>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px; text-align: justify;">Sal</li>
</ul>
<u>Nota</u>: La fuente de horno que he usado es de 30 x 22 cm.<br />
<div>
<br />
<span style="color: blue;"><u><b>Elaboración</b></u></span>:<br />
<ol style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">Pelamos y troceamos la cebolla y la ponemos a sofreír en una sartén grande a fuego bajo.</li>
<li style="text-align: justify;">Las pasas las dejamos en remojo en una taza.</li>
<li style="text-align: justify;">Lavamos y troceamos las espinacas. </li>
<li style="text-align: justify;">Una vez que la cebolla va blanqueando añadimos las espinacas (en varias tandas, hasta que se van consumiendo. Yo pongo una tapa a la sartén y se acelera el proceso). Añadiremos sal y las pasas.</li>
<li style="text-align: justify;">Cuando las espinacas se hayan hecho, echaremos la mezcla a un bol o recipiente grande y añadiremos el queso ricotta. Lo mezclamos bien y reservamos.</li>
<li style="text-align: justify;">Sumergimos las placas de lasaña en un recipiente con agua caliente. Dejaremos que se ablanden durante 10 minutos (este tiempo puede variar por lo que siempre hay que mirar lo que indique el envase). Después las sacamos a un paño limpio para que se sequen por las dos caras.</li>
<li style="text-align: justify;">Preparamos la salsa bechamel: en una sartén echamos la mantequilla, según se va derritiendo añadimos la harina, sin parar de remover. Cuando ya se ha disuelto la harina en la mantequilla, vamos añadiendo leche poco a poco y dando vueltas. Salamos y echamos nuez moscada. Debe quedar bastante líquida.</li>
<li style="text-align: justify;">Precalentamos el horno a 200 grados</li>
<li style="text-align: justify;">En una fuente de horno echamos una base de salsa bechamel (dejaremos bastante salsa para cubrir la lasaña al final).</li>
<li style="text-align: justify;">Cubrimos con una primera capa de placas de lasaña. Encima pondremos la mitad de la mezcla de espinacas. Sobre ella otra capa de placas de lasaña</li>
<li style="text-align: justify;">Ahora pondremos el salmón (con sal y pimienta) y un poco de salsa bechamel. Encima otra capa de lasaña.</li>
<li style="text-align: justify;">Echamos la mitad de las espinacas que habíamos dejado anteriormente.</li>
<li style="text-align: justify;">Una última capa de placas de lasaña y por encima salsa bechamel y cubrimos con queso rallado.</li>
<li style="text-align: justify;">Horneamos durante una media hora. Los últimos minutos ponemos el horno muy fuerte para que se gratine y se quede dorada.</li>
</ol>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-CwheW4YTMD8/Wilaa2RRdaI/AAAAAAAACpc/cu31d1hQ-MUufdQm4fZXRFD4QUiQno1ZACLcBGAs/s1600/lasan%25CC%2583asalmonespinacas2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="597" data-original-width="900" height="424" src="https://1.bp.blogspot.com/-CwheW4YTMD8/Wilaa2RRdaI/AAAAAAAACpc/cu31d1hQ-MUufdQm4fZXRFD4QUiQno1ZACLcBGAs/s640/lasan%25CC%2583asalmonespinacas2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-07bkyKzcEMo/WilaagUO_uI/AAAAAAAACpY/ScdwuXT7Tp4LaxlyNCYmKeZVUOyEOomugCEwYBhgL/s1600/lasan%25CC%2583asalmonespinacas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="602" data-original-width="1000" height="384" src="https://3.bp.blogspot.com/-07bkyKzcEMo/WilaagUO_uI/AAAAAAAACpY/ScdwuXT7Tp4LaxlyNCYmKeZVUOyEOomugCEwYBhgL/s640/lasan%25CC%2583asalmonespinacas.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: purple; font-size: large;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: purple; font-size: large;">¡¡Os deseo Feliz Año 2018 y que se os cumplan vuestros sueños y sobre todo no dejéis de soñar!!</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
</div>
Ana http://www.blogger.com/profile/08976716350718317979noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4925680006891419922.post-59056794697755989912017-09-25T08:29:00.000+02:002017-12-18T20:08:48.178+01:00Magdalenas con avena, kéfir y arándanos<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: left;">
<span style="text-align: justify;">Para mi el comienzo de año empieza en Septiembre, y es cuando me marco objetivos para el "curso" siguiente. Uno de ellos se repite cada año y es ir mejorando la alimentación e intentar que comer de una manera sana sea un hábito. (Bueno también me doy mis caprichos claro!). Los desayunos me gusta prepararlos yo misma y evitar bollería industrial, etc.. Por eso hoy he preparado estas magdalenas, que además de ricas son muy nutritivas y un desayuno perfecto para afrontar el día. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Sin ser una experta en nutrición, estas son algunas de las propiedades de sus ingredientes que he recopilado por internet :</div>
<ul style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">Avena: es un cereal muy saludable que aporta mucha energía. Rica en hierro y fibra.</li>
<li style="text-align: justify;">Kéfir: regenera parcialmente la flora intestinal y facilita la digestión. Tiene calcio, magnesio y fósforo.</li>
<li style="text-align: justify;">Arándanos azules: Remedio natural para las infecciones de las vías urinarias. Ricos en antioxidantes. Vitamina c, potasio, hierro y calcio.</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-k7ZXRRyMQkM/WcePidsY47I/AAAAAAAACok/ZGJBcFwglM8EtNdoVJ39nC-519lPh1ttgCLcBGAs/s1600/magdalenas%2Bavena%2Bkefir2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="597" data-original-width="900" height="424" src="https://3.bp.blogspot.com/-k7ZXRRyMQkM/WcePidsY47I/AAAAAAAACok/ZGJBcFwglM8EtNdoVJ39nC-519lPh1ttgCLcBGAs/s640/magdalenas%2Bavena%2Bkefir2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: blue; font-size: large;">Magdalenas con avena, kéfir y arándanos</span></b></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"><u>Ingredientes:</u></span></div>
<ul style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">3 huevos</li>
<li style="text-align: justify;">175 gr. de azúcar moreno</li>
<li style="text-align: justify;">190 gr de aceite de girasol</li>
<li style="text-align: justify;">60 gr. de yogur kéfir (yo uso Kéfir de Pastoret) </li>
<li style="text-align: justify;">200 gr de Harina de trigo</li>
<li style="text-align: justify;">10 gr. de levadura</li>
<li style="text-align: justify;">50 gr. de copos de avena integral</li>
<li style="text-align: justify;">75 gr. de arándanos</li>
<li style="text-align: justify;">1 pizca de sal</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"><u>Elaboración</u></span>:</div>
<ol style="background-color: white; color: #797979; font-family: "Crafty Girls"; font-size: 14.85px;">
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px; text-align: justify;">En un bol batimos los huevos con el azúcar. Lo haremos durante 10 minutos, la masa irá cogiendo volumen y cremosidad. (Si lo haces con algún tipo de batidora mucho mejor!)</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px; text-align: justify;">Añadiremos después los líquidos: el aceite de girasol y el yogur kefir. Lo batimos.</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px; text-align: justify;">Mezclamos por otro lado la harina con la levadura.</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px; text-align: justify;">Vamos tamizando la harina sobre el primer bol. Añadimos una pizca de sal, Vamos removiendo hasta tener todos los ingredientes mezclados.</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px; text-align: justify;">Añadimos los copos de avena y los arándanos. Removemos y mezclamos todo.</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px; text-align: justify;">Ahora dejaremos esta masa en la nevera desde 2 horas hasta 24 horas antes de hornear. Esto hará que la magdalena tenga "copete", es decir, que suba bastante durante el horneado.</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px; text-align: justify;">Cuando ya nos dispongamos a hornear las magdalenas precalentamos el horno a 180º, con calor por arriba y por abajo.</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px; text-align: justify;">Rellenamos los moldes de las magdalenas. Llenamos cada molde unas 3/4 de su capacidad. Por encima de cada magdalena podemos poner frutos secos, chocolate, azúcar.....Yo he puesto azúcar moreno y copos de avena.</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px; text-align: justify;">Lo metemos al horno durante unos 20 minutos. (antes de sacarlas del horno pincharemos con un cuchillo y si sale limpio es que se han horneado bien). Es importante no abrir el horno durante el proceso para que no se rompa la magdalena y se hornee bien por dentro.</li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-nD5DSN_f5Wg/WcePimkW-MI/AAAAAAAACoo/L8xB4R_JMkkhFb3QrAJ-pz1-C04qfkrkwCLcBGAs/s1600/magdalenas%2Bavena%2Bkefir.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="597" data-original-width="900" height="424" src="https://3.bp.blogspot.com/-nD5DSN_f5Wg/WcePimkW-MI/AAAAAAAACoo/L8xB4R_JMkkhFb3QrAJ-pz1-C04qfkrkwCLcBGAs/s640/magdalenas%2Bavena%2Bkefir.jpg" width="640" /></a></div>
</div>
</div>
Ana http://www.blogger.com/profile/08976716350718317979noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4925680006891419922.post-13062053854412084142017-07-18T17:27:00.001+02:002017-07-18T17:33:03.295+02:00Ensaladas veraniegas: Panzanella italiana<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Navegando por la red en busca de recetas veraniegas me crucé con esta ensalada, "panzanella", una ensalada de la Toscana italiana, hasta entonces desconocida. Si os pasa como a mi, que el calor os paraliza y con ello las ganas de cocinar, esta es una propuesta que lleva poco tiempo y sin renunciar a comer sano.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Los ingredientes recuerdan al clásico gazpacho andaluz, pero en este caso sin triturar. Así que si eres como yo, muy fan del gazpacho, esta ensalada te encantará!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-4S76bi-3sv8/WT6rwEhJjAI/AAAAAAAACmA/LVFq3IzZfVM1V_GzwUvmiG-RQNtWvjudwCLcB/s1600/panzanella2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="611" data-original-width="900" height="434" src="https://4.bp.blogspot.com/-4S76bi-3sv8/WT6rwEhJjAI/AAAAAAAACmA/LVFq3IzZfVM1V_GzwUvmiG-RQNtWvjudwCLcB/s640/panzanella2.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: blue; font-size: large;">Panzanella</span></b><br />
<br /></div>
<br />
<span style="box-sizing: border-box;"><span style="color: blue;"><u>Ingredientes</u></span>:</span><br />
<ul>
<li style="background-color: white;">3 o 4 tomates maduros</li>
<li style="background-color: white;">1 cebolleta</li>
<li style="background-color: white;">1 pepino</li>
<li style="background-color: white;">2 rebanadas de pan de hogaza ( a ser posible del día anterior)</li>
<li style="background-color: white;">1 diente de ajo</li>
<li style="background-color: white;">Unas hojas de albahaca fresca</li>
<li style="background-color: white;">Aceite de oliva virgen extra</li>
<li style="background-color: white;">Vinagre de jerez</li>
<li style="background-color: white;">Sal</li>
</ul>
<br />
<span style="color: blue;"><u>Elaboración</u></span><br />
<ol style="text-align: left;">
<li>Ponemos a tostar las rebanadas de pan. Una vez tostadas frotamos la superficie con un diente de ajo y las troceamos.</li>
<li>Lavamos los tomates y los troceamos junto al pepino y la cebolleta.</li>
<li>Servimos todo en una ensaladera o bol y lo mezclamos bien.</li>
<li>Aliñamos la ensalada y volvemos remover para que se impregne bien del aliño</li>
<li>Añadimos hojas de albahaca.</li>
<li>Dejaremos reposar al menos una hora.</li>
</ol>
<div>
Opcional: Se puede añadir también mozzarella fresca y unas aceitunas negras.</div>
<div>
<br /></div>
<br />
<span style="box-sizing: border-box;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-Qp9RxbeR0s8/WT6qluZvd_I/AAAAAAAACl0/jdYl1YW_lmcGDCwh5n-_f5KS0EUGtPupACLcB/s1600/panzanella.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="595" data-original-width="900" height="422" src="https://4.bp.blogspot.com/-Qp9RxbeR0s8/WT6qluZvd_I/AAAAAAAACl0/jdYl1YW_lmcGDCwh5n-_f5KS0EUGtPupACLcB/s640/panzanella.jpg" width="640" /></a></span><br />
<div>
<br /></div>
Seguiré investigando recetas veraniegas alternativas :)<br />
<br />
<div>
<br /></div>
</div>
Ana http://www.blogger.com/profile/08976716350718317979noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4925680006891419922.post-3981313897420599232017-07-09T22:42:00.001+02:002017-07-11T21:40:39.341+02:00Bizcocho de yogur griego y picotas del Jerte<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: right;">
<div style="text-align: justify;">
Cuánto juego da el clásico bizcocho 1, 2, 3, sobre todo cuando te quedas sin báscula de cocina para pesar los ingredientes. Con la medida del envase del yogur calculas la cantidad de todos los ingredientes. Y como añadido utilicé unas <a href="http://cerezadeljerte.org/la-picota-del-jerte/">picotas del Jerte</a> que son un auténtico manjar. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Una receta bien fácil y ya tenemos desayuno casero para la semana, mucho mejor que todos esos dulces industriales.</div>
</div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-E5cPGETY1-I/WU5_W8lfhOI/AAAAAAAACm4/2ViAGaSwyGIJrCtmfOD93octyOi3Lqw8gCEwYBhgL/s1600/bizcocho%2Bpicotas%2Bjerte3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="579" data-original-width="900" height="410" src="https://2.bp.blogspot.com/-E5cPGETY1-I/WU5_W8lfhOI/AAAAAAAACm4/2ViAGaSwyGIJrCtmfOD93octyOi3Lqw8gCEwYBhgL/s640/bizcocho%2Bpicotas%2Bjerte3.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: right;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue; font-size: large;">Bizcocho de yogur griego con picotas del Jerte</span></div>
<br />
<span style="color: blue;"><u>Ingredientes</u></span>:<br />
<ul style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">3 huevos</li>
<li style="text-align: justify;">1 medida de yogur de aceite de girasol o aceite de oliva suave</li>
<li style="text-align: justify;">2 medidas de yogur de azúcar moreno</li>
<li style="text-align: justify;">3 medidas de yogur de harina</li>
<li style="text-align: justify;">1 yogur griego</li>
<li style="text-align: justify;">1/2 sobre de levadura</li>
<li style="text-align: justify;">3 medidas de yogur de picotas en trocitos</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"><u>Elaboración</u></span>:</div>
<div>
<ol style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">Lavamos bien y troceamos las picotas, deshaciéndonos del hueso. (Esta es la parte más laboriosa del bizcocho). </li>
<li style="text-align: justify;">Precalentamos el horno a 180º (con calor por arriba y abajo)</li>
<li style="text-align: justify;">En un bol batimos los huevos con el azúcar</li>
<li style="text-align: justify;">Añadimos el aceite y batimos. Incorporamos el yogur y seguimos removiendo hasta que se integren los ingredientes.</li>
<li style="text-align: justify;">Por otro lado, mezclaremos la harina con la levadura. Iremos tamizando la harina sobre el bol de los huevos poco a poco hasta que esté toda la preparación bien mezclada e integrada.</li>
<li style="text-align: justify;">Por último, añadimos las picotas y mezclamos bien para que estén repartidas por toda la masa que estamos preparando. Echamos la mezcla en un recipiente apto para horno. (Pondremos papel de horno para desmoldar fácilmente).</li>
<li style="text-align: justify;">Espolvoreamos con un poco más de azúcar para que quede una costra crujiente.</li>
<li style="text-align: justify;">Horneamos durante 40-50 minutos. Intentaremos no abrir el horno, a partir de los 40 minutos abrimos y probamos con un cuchillo o aguja, si sale limpio es que está en su punto el bizcocho.</li>
<li style="text-align: justify;">Dejamos enfriar y listo.</li>
</ol>
<br style="text-align: justify;" />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-J4WUtKGagrQ/WU5_YrPfrlI/AAAAAAAACm0/sjv-CUjRqX4WGl56hKU8v_WNYAL679E3wCLcBGAs/s1600/bizcocho%2Bpicotas%2Bjerte2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="656" data-original-width="990" height="424" src="https://2.bp.blogspot.com/-J4WUtKGagrQ/WU5_YrPfrlI/AAAAAAAACm0/sjv-CUjRqX4WGl56hKU8v_WNYAL679E3wCLcBGAs/s640/bizcocho%2Bpicotas%2Bjerte2.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-s41XP8eUuhE/WU5_YnBc8BI/AAAAAAAACmw/fjPAU3eVAXkBKTj-YzLumQSOPKELNN-ZwCLcBGAs/s1600/bizcocho%2Bpicotas%2Bjerte.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="597" data-original-width="900" height="424" src="https://2.bp.blogspot.com/-s41XP8eUuhE/WU5_YnBc8BI/AAAAAAAACmw/fjPAU3eVAXkBKTj-YzLumQSOPKELNN-ZwCLcBGAs/s640/bizcocho%2Bpicotas%2Bjerte.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
En estas entradas tienes otros bizcochos siguiendo este método:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><a href="http://piedrapapeloazucarblog.blogspot.com.es/2013/12/bizcocho-integral-glaseado-de-chocolate.html">Bizcocho integral glaseado de chocolate</a></li>
<li><a href="http://piedrapapeloazucarblog.blogspot.com.es/2012/10/bizcocho-integral-de-platano-nueces-y.html">Bizcocho integral de plátano y nueces</a></li>
</ul>
<div>
Buena semana :)<br />
<br />
* Las picotas son cortesía de <a href="http://cerezadeljerte.org/la-picota-del-jerte/" style="text-align: justify;">picotas del Jerte</a><span style="text-align: justify;"> </span> que cada año me envían una caja a mi casa cuando llega la temporada. Y muy agradecida me como hasta la última. 😃</div>
<br />
<ol style="text-align: left;">
</ol>
</div>
</div>
Ana http://www.blogger.com/profile/08976716350718317979noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4925680006891419922.post-53683398113663018312017-07-01T19:26:00.003+02:002017-07-01T22:15:56.370+02:00Arroz caldoso con costillas<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Parece que el verano hace un paréntesis y nos deja unos días de respiro en Madrid. Siempre deseando que llegue el verano y el calor, pero cuando llega quiero salir corriendo de la ciudad. Aprovechando esta bajada de temperatura preparé este<span style="color: #444444;"><b> <span style="color: blue;">arroz caldoso con costillas</span></b></span>, que aunque es un plato más de invierno me apetecía tomar algo caliente. Supongo que en unos días volveré a las ensaladas, gazpacho y ventilador 😀.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando preparo arroces tipo paella o caldosos o guisados utilizo el arroz redondo, es el más usado para este tipo de platos porque absorbe los sabores del resto de ingredientes. Además de usar un arroz adecuado, lo más importante es el caldo y hacer un buen sofrito, que siempre realza el sabor del plato.</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-oAqD3Ulo_s8/WVemNwe_iCI/AAAAAAAACnY/QlNgXDnyaxwr9bigvwFh-6DVtcJy_9u4QCLcBGAs/s1600/arroz%2Bcon%2Bcostillas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="597" data-original-width="900" height="424" src="https://1.bp.blogspot.com/-oAqD3Ulo_s8/WVemNwe_iCI/AAAAAAAACnY/QlNgXDnyaxwr9bigvwFh-6DVtcJy_9u4QCLcBGAs/s640/arroz%2Bcon%2Bcostillas.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue; font-size: large;"><b>Arroz caldoso con costillas</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<u><span style="color: blue;">Ingredientes</span></u>:<br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>250 gr de arroz redondo</li>
<li>500 gr de costillas de cerdo troceadas</li>
<li>1 cebolla</li>
<li>2 tomates maduros</li>
<li>3 dientes de ajo</li>
<li>1/2 cucharada pequeña de romero</li>
<li>1/2 cucharada pequeña de tomillo</li>
<li>1/2 cucharada pequeña de pimentón de la Vera.</li>
<li>Pimienta negra molida</li>
<li>Caldo de pollo o de verduras (3 veces la cantidad de arroz aprox)</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<br />
<span style="color: blue;"><u>Elaboración</u></span>:<br />
<br />
<ol style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">Antes de comenzar con el arroz, preparé un caldo con: una carcasa de pollo, una punta de jamón, una cebolla, una zanahoria y laurel. Puedes hacerlo así o usar uno comprado de buena calidad.</li>
<li style="text-align: justify;">Troceamos la cebolla y los dientes de ajo. Rallamos los tomates.</li>
<li style="text-align: justify;">Salpimentamos las costillas y las doramos bien con aceite de oliva en la misma cazuela donde haremos el arroz. Una vez doradas por todos lados las retiramos a un plato.</li>
<li style="text-align: justify;">En la cazuela que hemos usado echamos la cebolla. Dejamos sofriendo un buen rato y cuando se vaya haciendo añadimos los dientes de ajo. Dejamos unos minutos y añadimos las especias y el pimentón.</li>
<li style="text-align: justify;">Después para terminar de hacer el sofrito, añadimos el tomate rallado. Salamos y dejamos unos minutos.</li>
<li style="text-align: justify;">Una vez hecho el sofrito, incorporamos las costillas que habíamos reservado y el arroz. Removemos bien todo e iremos añadiendo el caldo poco a poco. El arroz estará en su punto pasados 18-20 minutos.</li>
<li style="text-align: justify;">Durante estos minutos iremos añadiendo caldo caliente y rectificaremos de sal. El fuego lo tendremos a una temperatura baja.</li>
<li style="text-align: justify;">Pasado este tiempo estará listo para comer.</li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-YBg17rL8-k0/WVemN6BGOII/AAAAAAAACnc/gXIVb5bysMM3fW-nsbOYnf6PElCcuryZgCLcBGAs/s1600/arroz%2Bcon%2Bcostillas2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="584" data-original-width="900" height="415" src="https://4.bp.blogspot.com/-YBg17rL8-k0/WVemN6BGOII/AAAAAAAACnc/gXIVb5bysMM3fW-nsbOYnf6PElCcuryZgCLcBGAs/s640/arroz%2Bcon%2Bcostillas2.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Cualquier plato con arroz me encanta, y hay quien le tiene miedo, pero os aseguro que siguiendo los pasos y un poco de práctica os saldrán unos arroces que como este arroz con costillas están muy sabrosos y sin gastar mucho dinero.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-FSKB98DtVAI/WVemOvBnM7I/AAAAAAAACng/kQaSEHjO1ZkbqvY54cuuCLdKeTRw1zNEACLcBGAs/s1600/arroz%2Bcon%2Bcostillas3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="597" data-original-width="900" height="424" src="https://2.bp.blogspot.com/-FSKB98DtVAI/WVemOvBnM7I/AAAAAAAACng/kQaSEHjO1ZkbqvY54cuuCLdKeTRw1zNEACLcBGAs/s640/arroz%2Bcon%2Bcostillas3.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Yo siempre recomiendo hacer el caldo en casa, aunque afortunadamente tenemos marcas buenas en el supermercado como "plan B". Normalmente lo que suelo hacer es hacer bastante caldo y congelo parte para otro día que lo necesite.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Espero que os guste y buena semana!</div>
<br /></div>
Ana http://www.blogger.com/profile/08976716350718317979noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4925680006891419922.post-79206079307327100612017-02-19T23:02:00.002+01:002017-12-23T17:33:28.700+01:00Tarta de queso "La Viña"<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Esta tarta de queso la había visto infinidad de veces por las redes y tenía mucha curiosidad por probarla. Es una receta de un restaurante de San Sebastian (Restaurante La Viña) que se ha convertido en una institución debido a la popularidad que ha alcanzado. La verdad es que la sencillez de la receta y el buen resultado supongo que son los motivos de su éxito.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
L@s mas miedos@s con la repostería lo tenéis chupado con esta receta. Y un éxito seguro. Pensé poner por encima algún tipo de mermelada pero se quedo tal cual y realmente no necesita más.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-7r5l9uGfVTo/WKn3TZLRDRI/AAAAAAAAB-U/e73hCIhYqu4Wk0yisqaOP5_ydKql6gEvwCLcB/s1600/tarta%2Bde%2Bqueso3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://2.bp.blogspot.com/-7r5l9uGfVTo/WKn3TZLRDRI/AAAAAAAAB-U/e73hCIhYqu4Wk0yisqaOP5_ydKql6gEvwCLcB/s640/tarta%2Bde%2Bqueso3.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue; font-size: large;"><b>Tarta de queso "La Viña"</b></span></div>
<br />
<span style="color: blue;"><u>Ingredientes</u></span>:<br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>1 Kg de queso crema (tipo Philadelfia)</li>
<li>300 gr de azúcar moreno</li>
<li>500 ml de nata líquida (para montar)</li>
<li>5 huevos</li>
<li>1 cucharada grande de harina</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Además necesitaremos: </div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>Molde de horno de 22 - 24 ctm. (si es desmontable mejor) </li>
<li>Papel sulfurizado.</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<span style="color: blue;"><u>Elaboración</u></span>:</div>
<div>
<ol style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">Precalentamos el horno a 220º (con calor por arriba y abajo)</li>
<li style="text-align: justify;">En un bol echamos todos los ingredientes. El queso es preferible sacarlo un rato antes de la nevera, pues es más fácil luego para mezclar con el resto de ingredientes.</li>
<li style="text-align: justify;">Batimos manualmente o con varillas eléctricas, robot de cocina, etc... Esta segunda opción facilita el trabajo.</li>
<li style="text-align: justify;">Preparamos un molde para horno cubriéndolo con papel sulfurizado (papel de hornear). Tratamos de que cubra bien todo el molde.</li>
<li style="text-align: justify;">Echamos sobre el molde la mezcla batida.</li>
<li style="text-align: justify;">Horneamos durante 40-45 minutos a 220º. Observar de vez en cuando para que no se dore demasiado por arriba (Si fuera así se puede cubrir con papel de aluminio o quitar un rato el calor por arriba del horno.</li>
<li style="text-align: justify;">Dejar enfriar. </li>
</ol>
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-TDXeiOHYgHg/WKn3TV_E9MI/AAAAAAAAB-Q/vzgAvQAKsicwEIG7fA_3_7v4Y3WIpKj3wCLcB/s1600/tarta%2Bde%2Bqueso.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><br /></a>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-TDXeiOHYgHg/WKn3TV_E9MI/AAAAAAAAB-Q/vzgAvQAKsicwEIG7fA_3_7v4Y3WIpKj3wCLcB/s1600/tarta%2Bde%2Bqueso.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"></a><a href="https://2.bp.blogspot.com/-TDXeiOHYgHg/WKn3TV_E9MI/AAAAAAAAB-Q/vzgAvQAKsicwEIG7fA_3_7v4Y3WIpKj3wCLcB/s1600/tarta%2Bde%2Bqueso.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://2.bp.blogspot.com/-TDXeiOHYgHg/WKn3TV_E9MI/AAAAAAAAB-Q/vzgAvQAKsicwEIG7fA_3_7v4Y3WIpKj3wCLcB/s640/tarta%2Bde%2Bqueso.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="text-align: justify;">Es preferible que pase unas horas en la nevera antes de comerla, para que se asiente bien, o incluso hacerla el día anterior. </span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-TDXeiOHYgHg/WKn3TV_E9MI/AAAAAAAAB-Q/vzgAvQAKsicwEIG7fA_3_7v4Y3WIpKj3wCLcB/s1600/tarta%2Bde%2Bqueso.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"></a></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-rUmKjhKRoKA/WKn3TLtBMtI/AAAAAAAAB-M/c6UZYclVV-gI5B299syjb4PwWGa62poMACLcB/s1600/tarta%2Bde%2Bqueso%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="424" src="https://1.bp.blogspot.com/-rUmKjhKRoKA/WKn3TLtBMtI/AAAAAAAAB-M/c6UZYclVV-gI5B299syjb4PwWGa62poMACLcB/s640/tarta%2Bde%2Bqueso%2B2.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
Feliz semana!</div>
</div>
Ana http://www.blogger.com/profile/08976716350718317979noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4925680006891419922.post-25292659141780230852016-11-14T23:01:00.000+01:002016-11-14T23:01:12.493+01:00Berenjenas a la parmesana<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: center;">
<span style="text-align: justify;">Las berenjenas a la parmesana es una receta tradicional italiana, cuyo nombre original es "melanzanne alla parmigiana". Suena bien hasta el nombre ¿no? pues mejor sabe, os lo aseguro. Esta receta es como una especie de lasaña pero sin láminas de pasta. Así que muy rica y más digestiva o suave que la lasaña tradicional.</span></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Como ahora veréis es una receta sencilla, sin muchas complicaciones. Así que animaros a probar los más perezosos en la cocina. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-sC_61C5tbRc/WCHvpIGRGhI/AAAAAAAAB80/1xBRbp6svu4BTEFZFqSwqiZnP2d5Glz_ACLcB/s1600/DSC_1149.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="450" src="https://3.bp.blogspot.com/-sC_61C5tbRc/WCHvpIGRGhI/AAAAAAAAB80/1xBRbp6svu4BTEFZFqSwqiZnP2d5Glz_ACLcB/s640/DSC_1149.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-iiIvdn61fCQ/WCHxfTXDi4I/AAAAAAAAB9I/kn4PueTjyekx37QcmBbGPv73GOFSHeeqACLcB/s1600/DSC_1153.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://1.bp.blogspot.com/-iiIvdn61fCQ/WCHxfTXDi4I/AAAAAAAAB9I/kn4PueTjyekx37QcmBbGPv73GOFSHeeqACLcB/s640/DSC_1153.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue; font-size: large;"><b>Berenjenas a la parmesana</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<u><span style="color: blue;">Ingredientes</span></u>:<br />
<ul style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">2 berenjenas medianas</li>
<li style="text-align: justify;">Salsa de tomate, si es casera mejor(receta para hacerla en casa <a href="http://piedrapapeloazucarblog.blogspot.com.es/2015/01/salsa-de-tomate-casera.html">aquí</a> y <a href="http://piedrapapeloazucarblog.blogspot.com.es/2014/02/salsa-casera-de-tomates-asados.html">aquí</a>)</li>
<li style="text-align: justify;">2 tomates </li>
<li style="text-align: justify;">2 bolas de queso mozzarella fresco</li>
<li style="text-align: justify;">Queso parmesano rallado</li>
<li style="text-align: justify;">Sal y aceite de oliva virgen extra</li>
<li style="text-align: justify;">Albahaca (si es fresca mejor)</li>
</ul>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"><u>Elaboración</u></span>:</div>
</div>
<div>
<ol style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">Lavamos y hacemos rodajas las berenjenas. Doramos las rodajas de berenjena en una sartén con un poco de aceite, dos o tres minutos por cada lado a fuego medio. Si prefieres otra opción es meterlas en una bandeja de horno con aceite de oliva y sal durante unos 20 minutos. </li>
<li style="text-align: justify;">Hacemos rodajas el queso mozzarella y los tomates. Reservamos.</li>
<li style="text-align: justify;">En una fuente de horno iremos montando el plato. Primero echamos salsa de tomate, por encima una capa de berenjena, el queso mozzarella y las rodajas de tomate. Espolvoreamos también albahaca. Así sucesivamente iremos alternando las capas como hacemos al preparar una lasaña.</li>
<li style="text-align: justify;">En la última capa, que terminará en berenjena, echamos un poco más de salsa de tomate y espolvoreamos con queso parmesano rallado.</li>
<li style="text-align: justify;">Introducimos en el horno a 180º durante 20 minutos. Subimos a 200º el horno y lo dejamos unos 10 minutos más o cuando se vea dorado (si tienes grill mejor aún).</li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
</div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-acrfHSl6HoQ/WCHvprJhruI/AAAAAAAAB84/9Jdb_w4EeegDEzqCNgDffDNFGHgW6LzkQCLcB/s1600/DSC_1139.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="424" src="https://3.bp.blogspot.com/-acrfHSl6HoQ/WCHvprJhruI/AAAAAAAAB84/9Jdb_w4EeegDEzqCNgDffDNFGHgW6LzkQCLcB/s640/DSC_1139.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="text-align: justify;">Dejar enfriar unos minutos y comer lo antes posible, porque recién hecha es el mejor momento para comerla. Aunque es una receta que si te sobra te puedes llevar al trabajo o comer otro día.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="text-align: justify;">Feliz semana!</span></div>
<div>
</div>
</div>
Ana http://www.blogger.com/profile/08976716350718317979noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-4925680006891419922.post-88580100532605279392016-11-02T18:35:00.000+01:002016-11-02T18:35:04.504+01:00Bacalao dorado [bacalhau a bras] y fin del huerto por esta temporada<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Hoy os traigo un plato de la gastronomía portuguesa, adoro ese país que tan cerquita tenemos y en el que me siento siempre como en casa. Una de las cosas que me gustan de Portugal es su gastronomía y el bacalao es uno de sus protagonistas principales.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La cantidad de recetas que hacen con bacalao es enorme y ésta es una de mis favoritas. El <b>bacalao dorado es un plato muy completo</b> que además no requiere mucho tiempo, nada más que tener el bacalao desalado y en su punto para el momento en el que lo queramos hacer.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-BGfuUJO_HiQ/WBdWvuHh97I/AAAAAAAAB8g/w2IWM9e0XEUyjPZuPGXf4m9Gh1V63CHGACLcB/s1600/bacalao%2Bdorado.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://3.bp.blogspot.com/-BGfuUJO_HiQ/WBdWvuHh97I/AAAAAAAAB8g/w2IWM9e0XEUyjPZuPGXf4m9Gh1V63CHGACLcB/s640/bacalao%2Bdorado.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue; font-size: large;"><b>Bacalao dorado</b></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<u><span style="color: blue;">Ingredientes</span></u>: (cantidades para tres personas)</div>
<ul style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">200 gr de bacalao desmigado y desalado.</li>
<li style="text-align: justify;">1/2 cebolla de tamaño grande.</li>
<li style="text-align: justify;">3 huevos</li>
<li style="text-align: justify;">150 gr patatas chips (yo usé de bolsa que es muy cómodo y rápido, pero puedes hacerlas caseras)</li>
<li style="text-align: justify;">1/2 taza de nata líquida</li>
<li style="text-align: justify;">Sal, pimienta negra molida y aceite de oliva virgen extra</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<u><span style="color: blue;">Elaboración</span></u>:</div>
<div>
<ol style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">Picamos la cebolla en <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Brunoise">brunoise</a>, es decir, muy muy pequeña.</li>
<li style="text-align: justify;">Ponemos una sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva. Cuando este caliente añadimos la cebolla y la dejamos pochando a fuego medio-bajo. Hasta que sea de color transparente.</li>
<li style="text-align: justify;">Mientras en un bol batimos los huevos con la nata y una pizca de sal y pimienta.</li>
<li style="text-align: justify;">Cuando la cebolla está lista añadimos las migas de bacalao. Removemos unos tres o cuatro minutos. </li>
<li style="text-align: justify;">Echamos las patatas chips y enseguida los huevos batidos y removemos hasta que vayan cuajando. El punto exacto es cuando ya han cuajado pero aún está jugoso.</li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
Puedes añadir unas aceitunas negras y un poco de perejil.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esta vez tengo pocas fotos, el hambre me pudo y no quise esperar ni hacer esperar al resto de comensales.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y por este año doy por finalizado el huerto y éstas son las últimas cosas que ha dado. Así que aún tengo tomates ricos para unos días. Las berenjenas han salido pocas pero muy buenas, es de las cosas más bonitas que he visto del huerto, cómo de la flor (son las que veis en la foto abajo) se va formando la berenjena con ese color además tan potente. Y lo mejor, sin necesidad de echar pesticidas ni nada químico, algunos "potingues" ecológicos-naturales, pero que los usé más por dar vitalidad a las plantas y por prevención.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-Wb-etg4mJkk/WBdWPgipy3I/AAAAAAAAB8c/m5BLd_wuE-kLhcBpwD2u-WDfVjb8DxbbwCLcB/s1600/14712886_10210646038928389_1132090771340584652_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-Wb-etg4mJkk/WBdWPgipy3I/AAAAAAAAB8c/m5BLd_wuE-kLhcBpwD2u-WDfVjb8DxbbwCLcB/s640/14712886_10210646038928389_1132090771340584652_o.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
¡¡¡Feliz noviembre y hasta pronto!!!</div>
<div>
</div>
</div>
Ana http://www.blogger.com/profile/08976716350718317979noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4925680006891419922.post-38321158944530623982016-10-24T20:28:00.003+02:002016-11-23T20:58:54.646+01:002ª jornada de blogueros Alambique<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
El fin de semana asistí al evento organizado por la<b> <span style="color: blue;">tienda y escuela de cocina <a href="http://www.alambique.com/es/">Alambique</a>,</span></b> un evento gastronómico de ingredientes del mundo y técnicas de cocina del siglo XXI. Pasamos un día estupendo aprendiendo mucho de cocina y comiendo...mucho mucho también.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Empezamos degustando unos <span style="color: blue;"><b>cafés de <a href="http://dorigencoffee.es/page/homepage">D-origen coffee roasters</a></b>,</span> empresa que tuesta directamente el café de sus propias fincas. Nos sirvieron un café hecho en una <b>cafetera Chemex</b> con unos sabores a canela, caramelo...espectaculares. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-Jna6zLBjNeY/WAzh4fO0c7I/AAAAAAAAB6s/O0Y2Z-Hp_oklckkFalWKmZY6Okpo5fHQgCLcB/s1600/1%2Bcafe.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://4.bp.blogspot.com/-Jna6zLBjNeY/WAzh4fO0c7I/AAAAAAAAB6s/O0Y2Z-Hp_oklckkFalWKmZY6Okpo5fHQgCLcB/s640/1%2Bcafe.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Y para acompañar el café una <b><span style="color: blue;">selección de bollería de Santa Eulalia Boulangerie & Patisserie</span></b>, que con la foto que podéis ver más abajo creo que no hay mucho más que decir :). Recomiendo visitarles en alguna escapada al centro de Madrid, están en la calle del Espejo, 12. En su obrador puedes ver como hacen el pan y la bollería diariamente, además de poder degustar los cafés de D-origen.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-0RHphBVmK60/WAzh53uL8oI/AAAAAAAAB6w/eDThmEk0RCc89-EQLPEtHZWSrwPcxMYuQCLcB/s1600/2%2Bbolos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://4.bp.blogspot.com/-0RHphBVmK60/WAzh53uL8oI/AAAAAAAAB6w/eDThmEk0RCc89-EQLPEtHZWSrwPcxMYuQCLcB/s640/2%2Bbolos.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Después nos fuimos al <b><span style="color: blue;">Mercado de los Mostenses con Alex Zurdo y Andrés Txitxo Fernández de <a href="http://kitchen154.com/">Kitchen 154</a>,</span></b> ellos hacen comida picante y especiada en su local del mercado de Vallehermoso en Madrid. Estos chicos tienen mucho talento y un don con el paladar.<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
El mercado de los Mostenses está especializado en cocina oriental y latina. Creo que para los amantes de este tipo de cocina es un sitio de obligada visita. Algunas fotos del mercado y sus exóticos productos:</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-tWjp8Blay9I/WAzjWVcaKoI/AAAAAAAAB68/fyhOmkmlGCoRPS-JxDaL_x7t8n-aN4xZwCLcB/s1600/3%2Balex.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://2.bp.blogspot.com/-tWjp8Blay9I/WAzjWVcaKoI/AAAAAAAAB68/fyhOmkmlGCoRPS-JxDaL_x7t8n-aN4xZwCLcB/s640/3%2Balex.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-uKlO4wwWzqA/WAzjWfEz6CI/AAAAAAAAB7A/0JVlhs9dE9EjimK0MgqAUiwJBsLlJAdlACLcB/s1600/4%2Balex.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://2.bp.blogspot.com/-uKlO4wwWzqA/WAzjWfEz6CI/AAAAAAAAB7A/0JVlhs9dE9EjimK0MgqAUiwJBsLlJAdlACLcB/s640/4%2Balex.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-yX_3GMlmsec/WAzjWc5YDBI/AAAAAAAAB64/hUhcP5AhHawmAUUWEapN_qdEK8tFLv3MACLcB/s1600/5%2Ballex.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://1.bp.blogspot.com/-yX_3GMlmsec/WAzjWc5YDBI/AAAAAAAAB64/hUhcP5AhHawmAUUWEapN_qdEK8tFLv3MACLcB/s640/5%2Ballex.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-Judsd0lWktY/WAzjYVyQZrI/AAAAAAAAB7I/_XehwI_Un_we8c3Q8fPUtaOn-W5fC_zyQCLcB/s1600/6%2Balex.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://3.bp.blogspot.com/-Judsd0lWktY/WAzjYVyQZrI/AAAAAAAAB7I/_XehwI_Un_we8c3Q8fPUtaOn-W5fC_zyQCLcB/s640/6%2Balex.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-qgm1oYiccho/WAzjYhwQ_oI/AAAAAAAAB7M/1Iv9bEdOvJQBeWViqsx0NHiyfNq_PAK5ACLcB/s1600/7%2Balex.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://4.bp.blogspot.com/-qgm1oYiccho/WAzjYhwQ_oI/AAAAAAAAB7M/1Iv9bEdOvJQBeWViqsx0NHiyfNq_PAK5ACLcB/s640/7%2Balex.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Con algunas cosas compradas en el mercado, como mango verde, cebollas chinas, y otras ya preparadas por Alex y Txixto, nos enseñaron como cocinan en su restaurante Kitchen 154. Todo con mucho humor, estos chicos son la bomba!. Elaboraron dos platos que sirven en el restaurante, con muchos sabores, texturas y muy picante. Deliciosos! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-utmxPdwIQjk/WAzjYSBBkyI/AAAAAAAAB7E/nKuIoL3_8YY0qj7eC52khx4AchFmb3CkQCLcB/s1600/8%2Balex%2Bplatos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="424" src="https://2.bp.blogspot.com/-utmxPdwIQjk/WAzjYSBBkyI/AAAAAAAAB7E/nKuIoL3_8YY0qj7eC52khx4AchFmb3CkQCLcB/s640/8%2Balex%2Bplatos.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ensalada de vaca isaan - Kitchen 154</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-0iVuxhs2GHo/WAzjY-xo_uI/AAAAAAAAB7Q/weBcHwv-omgL8hqpPMMYwzmLcgExB9HgwCLcB/s1600/9%2Balex%2Bplatos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="424" src="https://4.bp.blogspot.com/-0iVuxhs2GHo/WAzjY-xo_uI/AAAAAAAAB7Q/weBcHwv-omgL8hqpPMMYwzmLcgExB9HgwCLcB/s640/9%2Balex%2Bplatos.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Merluza en salsa de pimienta negra - Kitchen 154</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Tras degustar estos platos nos fuimos a comer ramen a <span style="color: blue;"><a href="http://www.ramenkagura.com/index.html">Ramen Kagura</a>,</span> restaurante ramen 100% japonés. <b><span style="color: blue;">Keigo Onoda, su jefe de cocina, nos enseñó como diferenciar un buen ramen</span></b> y nos explicó como lo elaboran en su restaurante..un caldo de cerdo que lleva diez horas de cocción! Estaba riquísimo y junto con la cerveza Kirin japonesa y un helado nos quedamos muy satisfechos.</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-EhTIsBocrMU/WAzldZKyWYI/AAAAAAAAB7Y/PR4dwCFWJE88D7PRGj12nCYlCd3xx20VACLcB/s1600/10%2Bramen.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="424" src="https://2.bp.blogspot.com/-EhTIsBocrMU/WAzldZKyWYI/AAAAAAAAB7Y/PR4dwCFWJE88D7PRGj12nCYlCd3xx20VACLcB/s640/10%2Bramen.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ramen Tonkotsu soja</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
Volvimos a Alambique para que nos enseñaran cómo funciona <span style="color: blue;"><b><a href="http://www.rocook.com/es/">Rocook</a>,</b></span> un invento del Celler de Can Roca para <span style="color: blue;"><b>cocinar a baja temperatura</b></span>. Es sorprendente como se cuidan los productos y conservar los sabores con este modo de cocinar. Algunos de los platos elaborados por <span style="color: blue;"><b>Sebastian Velilla:</b></span><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-mXohagzbG5A/WAzmEDjYJdI/AAAAAAAAB7c/8e8y3a2sSvI544gbt1roORpPcnhUgwQEQCLcB/s1600/11%2Bcomida%2Bal%2Bvacio.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><img border="0" height="424" src="https://2.bp.blogspot.com/-mXohagzbG5A/WAzmEDjYJdI/AAAAAAAAB7c/8e8y3a2sSvI544gbt1roORpPcnhUgwQEQCLcB/s640/11%2Bcomida%2Bal%2Bvacio.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Puré de calabaza con huevo a baja temperatura</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-rs0zfL9pfMk/WAzmEZljuWI/AAAAAAAAB7k/ZmfN2fTLqRsTElhxPpERX8IaINANlGwWgCLcB/s1600/12%2Bcomida%2Bal%2Bvacio.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="424" src="https://1.bp.blogspot.com/-rs0zfL9pfMk/WAzmEZljuWI/AAAAAAAAB7k/ZmfN2fTLqRsTElhxPpERX8IaINANlGwWgCLcB/s640/12%2Bcomida%2Bal%2Bvacio.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Salmón confitado sobre puré de manzana</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-RtkFqlyq6_c/WAzmEdManPI/AAAAAAAAB7g/5dilzX7cqdoAMm_lYSGKWZZJpQc5uk42gCLcB/s1600/13%2Bcomida%2Bal%2Bvacio.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="424" src="https://4.bp.blogspot.com/-RtkFqlyq6_c/WAzmEdManPI/AAAAAAAAB7g/5dilzX7cqdoAMm_lYSGKWZZJpQc5uk42gCLcB/s640/13%2Bcomida%2Bal%2Bvacio.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Solomillo a baja temperatura con verduras</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
A continuación nos explicó <b><span style="color: blue;">Toni Mayor, de la <a href="http://www.tavernaelposit.es/">Taverna el Posit</a></span>, las tapas que ofrece en su restaurante.</b> No son unas tapas cualquiera, son unos guisos marineros de quitarse el sombrero: guiso de atún con topinambo y guiso verde con ñoquis de gambas. Cada bocado es un trocito de mar. De estos platos no se guardaron las fotos :(</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tras visitar <span style="text-align: justify;">Santa Eulalia Boulangerie & Patisserie, <span style="color: blue;"><b>tuvimos una cata de aceites <a href="http://www.qvextra.es/">QvExtra!</a></b>,</span> donde nos contaron muchas cosas interesantes del aceite de oliva y catamos unos AOVE que eran puro zumo de aceituna. </span></div>
<span style="text-align: justify;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-fmIV5BThXqA/WAzoCELBVNI/AAAAAAAAB7s/-oPXaLiaIN4E1vZuDJ9laDETnpFcLyhYgCLcB/s1600/14%2Bcatas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://2.bp.blogspot.com/-fmIV5BThXqA/WAzoCELBVNI/AAAAAAAAB7s/-oPXaLiaIN4E1vZuDJ9laDETnpFcLyhYgCLcB/s640/14%2Bcatas.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-jZdbaa3BpCY/WAzoCUzbgZI/AAAAAAAAB70/SCp2aXn4y0wWQ1Ozg6z0SqOVjqIHK6LzACLcB/s1600/15%2Bcatas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://2.bp.blogspot.com/-jZdbaa3BpCY/WAzoCUzbgZI/AAAAAAAAB70/SCp2aXn4y0wWQ1Ozg6z0SqOVjqIHK6LzACLcB/s640/15%2Bcatas.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"><b>María Jiménez de <a href="http://magiasenlacocina.blogspot.com.es/">magias en la cocina</a></b></span>, que es un encanto, se fue corriendo a comprar pan para tomarnos el aceite. Todo un detalle pues era lo que teníamos todos en la mente en ese momento, mojar ese aceite con pan.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Finalmente <b><span style="color: blue;">degustamos unas cócteles con ginebra y AOVE</span></b>, muy originales y que hasta a mi me gustaron que no soy nada fan de la ginebra. Pues con estos cócteles de <b><a href="http://tagoracocktailbar.com/">Tagora</a> </b>yo también me uno a la moda de la ginebra.</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-lDnAAfofaIA/WAzoCZ4SWkI/AAAAAAAAB7w/gTFHdI9SMSs2tB3NRuboZsAW9HmsFQdBACLcB/s1600/16%2Bgin%2Btonic.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="424" src="https://3.bp.blogspot.com/-lDnAAfofaIA/WAzoCZ4SWkI/AAAAAAAAB7w/gTFHdI9SMSs2tB3NRuboZsAW9HmsFQdBACLcB/s640/16%2Bgin%2Btonic.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cocktail sin alcohol con zumo de piña, maracuya y AOVE</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-bV89Qd7_95k/WAzoDGn7hQI/AAAAAAAAB74/A4cdePwFhBoTpaP3e91CEFFQw-Qeoq4XwCLcB/s1600/17%2Bgin%2Btonic.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="424" src="https://1.bp.blogspot.com/-bV89Qd7_95k/WAzoDGn7hQI/AAAAAAAAB74/A4cdePwFhBoTpaP3e91CEFFQw-Qeoq4XwCLcB/s640/17%2Bgin%2Btonic.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Gin Tonic con espuma de mango, mandarina y AOVE</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Todo fue acompañado de unos <span style="color: blue;"><b>vinos de <a href="http://latintoreriavinoteca.com/">La Tintorería</a></b></span>, una vinoteca a la que tengo que ir brevemente. Porque probamos un montón de vinos de la Compañía de vinos de Telmo Rodríguez que quiero volver a tomar y compartir con amigos y familia.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ahora me queda empezar a practicar con la <b><span style="color: blue;">máquina de germinados que nos regaló <a href="https://www.gefu.com/">GEFU</a>. </span></b>Ya había hecho en casa germinados pero con método casero, con esta máquina es mucho más fácil. Mis ensaladas tendrán mucho más sabor y nutrientes :)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-9knx08CycYI/WA5QHXWN9MI/AAAAAAAAB8M/FL6kn7O6iZUMWMzoQIT9h2ydfcUC-2tSACLcB/s1600/Captura%2Bde%2Bpantalla%2B2016-10-24%2Ba%2Blas%2B20.15.51.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-9knx08CycYI/WA5QHXWN9MI/AAAAAAAAB8M/FL6kn7O6iZUMWMzoQIT9h2ydfcUC-2tSACLcB/s320/Captura%2Bde%2Bpantalla%2B2016-10-24%2Ba%2Blas%2B20.15.51.png" width="306" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Me encantó ver caras conocidas y conocer nuevos blogueros y sobre todo <b><span style="color: blue;">agradecer a María Llamas de Alambique y a todo su equipo lo bien que organizaron el evento</span>.</b> Fue tan completo e intenso que ahora me parece como un sueño haber estado allí. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-AbqPJp-q440/WAzoDdB3mII/AAAAAAAAB78/MD6tJbsLXf4-ufS6WbZkQl4zb16PQtUbgCLcB/s1600/18%2Balambique.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="424" src="https://2.bp.blogspot.com/-AbqPJp-q440/WAzoDdB3mII/AAAAAAAAB78/MD6tJbsLXf4-ufS6WbZkQl4zb16PQtUbgCLcB/s640/18%2Balambique.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tienda Alambique</td></tr>
</tbody></table>
Hasta pronto y feliz semana!</div>
Ana http://www.blogger.com/profile/08976716350718317979noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-4925680006891419922.post-42518290280642411302016-10-13T08:36:00.000+02:002016-10-13T08:36:21.188+02:00Crinkles (galletas craqueladas de chocolate)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Hacía tiempo que no preparaba alguna receta dulce, y no será por ganas, además tengo unas cuántas recetas dulces pendientes de hacer. Estas galletas las descubrí hace poco y estaba deseando probarlas. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Solo deciros cómo olía en casa durante el horneado! Demasiado! Crinkle, que significa arruga en inglés, es lo que le sucede a estas galletas mientras se hornean, se empiezan a agrietar, y el resultado es muy chulo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-g31F2efswtg/V_57ubn21pI/AAAAAAAAB50/nZOKxSrtWe03TjgUX7_wi22zpxxMDqjFACLcB/s1600/DSC_1038.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://1.bp.blogspot.com/-g31F2efswtg/V_57ubn21pI/AAAAAAAAB50/nZOKxSrtWe03TjgUX7_wi22zpxxMDqjFACLcB/s640/DSC_1038.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue; font-size: large;">Galletas crinkles de chocolate</span></div>
<br />
<span style="color: blue;"><u>Ingredientes</u></span> (para unas 20 galletas)<br />
<ul style="background-color: white; line-height: 1.4; margin: 0.5em 0px; padding: 0px 2.5em; text-align: left;">
<li>120 gr de chocolate para postres</li>
<li>35 gr. de mantequilla</li>
<li>1 huevo tamaño L</li>
<li>30 gr. de azúcar blanco</li>
<li>100 gr. de harina de repostería</li>
<li>1/2 cucharada pequeña de levadura Royal (o similar)</li>
<li>Una pizca de sal</li>
<li>Azúcar glass para el rebozado</li>
<li>Opcional: esencial de vainilla, café soluble</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-FZiKpADEcTQ/V_6O1oGr1mI/AAAAAAAAB6I/M-gkGyW_0hIFDN6xYer7G_-WHZggAN1dgCLcB/s1600/Crinkles%2Bde%2Bchocolate2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://1.bp.blogspot.com/-FZiKpADEcTQ/V_6O1oGr1mI/AAAAAAAAB6I/M-gkGyW_0hIFDN6xYer7G_-WHZggAN1dgCLcB/s640/Crinkles%2Bde%2Bchocolate2.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="color: blue;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: blue;"><u>Elaboración</u></span>:</div>
<ol style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">Fundimos la mantequilla con el chocolate</li>
<li style="text-align: justify;">Batimos el huevo con el azúcar</li>
<li style="text-align: justify;">En un bol mezclamos harina, levadura y sal. Tamizamos. </li>
<li style="text-align: justify;">En el bol en el que tenemos el huevo con azúcar batido, añadimos el chocolate con la mantequilla. mezclamos bien. (Ahora añadiríamos la esencia de vainilla).</li>
<li style="text-align: justify;">Añadimos la harina</li>
<li style="text-align: justify;">Reservamos en un bol tapado con papel film durante al menos 4 horas o hasta el día siguiente. (Guardamos en la nevera)</li>
<li style="text-align: justify;">Pasadas las 4 horas o al día siguiente precalentamos el horno a 180º.</li>
<li style="text-align: justify;">Sacamos la masa de la nevera y dejamos un rato a temperatura ambiente, pues la masa se endurece con el frío y dificulta hacer las bolitas.</li>
<li style="text-align: justify;">Hacemos bolitas con la masa. Las rebozamos por el azúcar glass, hasta que se queden bien cubiertas.</li>
<li style="text-align: justify;">Ponemos las galletas en una fuente de horno sobre papel de horno.</li>
<li style="text-align: justify;">Horneamos durante 12 minutos.</li>
<li style="text-align: justify;">Dejamos enfriar y listas para comer. </li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-g1YCq-JS7bA/V_6O1l75GVI/AAAAAAAAB6M/L5OlQphQ1OMD6AqdI_L-OSJz-sJuFF68QCLcB/s1600/Crinkles%2Bde%2Bchocolate3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="448" src="https://1.bp.blogspot.com/-g1YCq-JS7bA/V_6O1l75GVI/AAAAAAAAB6M/L5OlQphQ1OMD6AqdI_L-OSJz-sJuFF68QCLcB/s640/Crinkles%2Bde%2Bchocolate3.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Puedes rebozarlas de nuevo tras el horneado para que quede un aspecto más bonito, yo prefiero menos bonito que ya bastante dulce es :).</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-AQ8gfvifzaM/V_6O2UTleWI/AAAAAAAAB6Q/HeZsr8uiQ2IM5nA5tYuZBuXxkwSob-dXgCLcB/s1600/Crinkles%2Bde%2Bchocolate5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="424" src="https://4.bp.blogspot.com/-AQ8gfvifzaM/V_6O2UTleWI/AAAAAAAAB6Q/HeZsr8uiQ2IM5nA5tYuZBuXxkwSob-dXgCLcB/s640/Crinkles%2Bde%2Bchocolate5.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Para la conservación de las galletas lo mejor es guardarlas en una caja metálica o en bolsa de plástico. Yo reciclo las cajas metálicas de galletas que vienen muy bien para guardar cosas. A veces hasta las decoro como puedes ver <a href="http://piedrapapeloazucarblog.blogspot.com.es/2012/05/decoracion-de-caja-de-galletas.html">aquí</a> y <a href="http://piedrapapeloazucarblog.blogspot.com.es/2012/01/reciclando-cajas-de-galletas.html">aquí</a>. Es una idea original para regalar y hecho con tus propias manos.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-cEmGUq6DptQ/V_6O1MSz4fI/AAAAAAAAB6E/B4hw6HoSD3Q9JchdfPXx3TblivktFUJIACLcB/s1600/Crinkles%2Bde%2Bchocolate4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="498" src="https://2.bp.blogspot.com/-cEmGUq6DptQ/V_6O1MSz4fI/AAAAAAAAB6E/B4hw6HoSD3Q9JchdfPXx3TblivktFUJIACLcB/s640/Crinkles%2Bde%2Bchocolate4.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Fuente de la receta: www.wecanbakeit.es<br />
<br />
<br />
<ul style="background-color: #441500; line-height: 1.4; margin: 0.5em 0px; padding: 0px 2.5em;">
</ul>
</div>
Ana http://www.blogger.com/profile/08976716350718317979noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4925680006891419922.post-47427743014534256342016-09-15T09:14:00.000+02:002016-09-15T09:14:39.428+02:00Cottage pie a mi estilo<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
El cottage pie es una receta tradicional inglesa, es básicamente un pastel de carne, donde se prepara, en primer lugar, carne con diversos ingredientes y se cubre con puré de patata. Luego se gratina en el horno. </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Como todo en la cocina es transformable, pues he adaptado la receta a mis gustos, añadiendo verduras. Por un lado, me gusta el sabor que da la berenjena y las setas, y por otro lado, me gusta aprovechar alimentos y cocinar con lo que hay en casa. No me gusta nada tirar comida o desperdiciar alimentos.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-jm4TA8tO9VI/V88Ug4hLvLI/AAAAAAAAB5Y/AniitRV4yFUVcGTpsk4v3xEUdPD8Mk1jgCLcB/s1600/cottage%2Bpie1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-jm4TA8tO9VI/V88Ug4hLvLI/AAAAAAAAB5Y/AniitRV4yFUVcGTpsk4v3xEUdPD8Mk1jgCLcB/s640/cottage%2Bpie1.jpg" width="582" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Las fotos y la receta son hechas durante las vacaciones, esa ventana que veis y esa luz me tienen enamorada.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-qfuyzil8EZE/V88UdKE5IEI/AAAAAAAAB5U/5oAIl-yS4UMfLjdVjWwGNvbUSSLKO3ZZQCLcB/s1600/cottage%2Bpie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://3.bp.blogspot.com/-qfuyzil8EZE/V88UdKE5IEI/AAAAAAAAB5U/5oAIl-yS4UMfLjdVjWwGNvbUSSLKO3ZZQCLcB/s640/cottage%2Bpie.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><span style="color: blue; font-size: large;">Cottage pie </span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: blue;"><u>Ingredientes</u></span>:</div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<ul style="text-align: left;">
<li>300 gr carne de ternera picada </li>
<li>1 huevo, 1 diente de ajo, pan rallado (para el arreglo de la carne)</li>
<li>4-5 setas portobello (o de otro tipo)</li>
<li>1 berenjena</li>
<li>1 tomate rallado</li>
<li>¼ vaso vino blanco</li>
<li>orégano</li>
<li>sal y aceite de oliva</li>
</ul>
<div>
Para el puré de patatas:</div>
<ul style="text-align: left;">
<li>2 patatas grandes</li>
<li>1/2 vaso de leche</li>
<li>2 cucharadas de
mantequilla</li>
<li>Sal y pimienta negra molida </li>
<li>Queso rallado</li>
</ul>
<br />
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
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<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
Utensilios que necesitaremos: una sartén para preparar la carne, un cazuela para hacer el puré, una fuente para el horno.<br />
<br />
<span style="color: blue;"><u>Elaboración</u></span>:<br />
<br />
Para preparar la carne:<br />
<ol style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">Arreglo de la carne picada: En un bol batimos el huevo, añadimos un diente de ajo picado y sal. Añadimos la carne y mezclamos bien. Añadimos pan rallado y volvemos a mezclar. Este es un arreglo tradicional de la carne picada, es opcional, a mi me gusta más pues queda más suave de sabor.</li>
<li style="text-align: justify;">Lavamos la berenjena (podemos pelarla o no, según prefieras, pero hay que lavarla bien). Troceamos en cuadraditos. </li>
<li style="text-align: justify;">Ponemos una sartén grande al fuego con aceite de oliva. Cuando esté caliente echamos la berenjena y dejamos a fuego medio unos minutos. Retiramos.</li>
<li style="text-align: justify;">Lavamos las setas portobello y cortamos en láminas. Rehogamos unos minutos y retiramos también junto con la berenjena.</li>
<li style="text-align: justify;">En la misma sartén, añadimos aceite de oliva, rehogamos la carne picada. Cuando esté dorada, añadimos un tomate rallado y orégano y dejamos unos minutos más. Posteriormente añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore. Y añadiremos por último, la berenjena y setas. Dejamos un par de minutos más y reservamos.</li>
</ol>
<div>
Para preparar el puré de patata:</div>
<div>
<ol style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">Ponemos un cazo con agua al fuego. Echamos las patatas lavadas pero sin pelar.</li>
<li style="text-align: justify;">Cuando estén cocidas (para saberlo pinchas con un tenedor y si está blandita es que ya se ha cocido), las retiramos del agua y dejamos que se enfríen.</li>
<li style="text-align: justify;">Una vez que las patatas se han enfriado un poco, las pelamos.</li>
<li style="text-align: justify;">Pasamos las patatas por un chino para hacer el puré. Aunque yo las fui aplastando o chafando y quedo bien el puré. Añadiremos la leche y la mantequilla. Removemos y mezclamos bien, y añadimos sal y pimienta.</li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
Montaje y horneado:</div>
</div>
<div>
<ol style="text-align: left;">
<li>Precalentamos el horno a 180º</li>
<li>En una fuente apta para horno echamos el preparado de carne y verduras.</li>
<li>Cubrimos esta capa de carne con el puré de patata.</li>
<li>Espolvoreamos con queso rallado.</li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-DqphHi893HY/V88UmY6lurI/AAAAAAAAB5k/DC_-29jora8Nb1by5OrX0sjFonsITtZ5QCLcB/s1600/cottage%2Bpie4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="424" src="https://3.bp.blogspot.com/-DqphHi893HY/V88UmY6lurI/AAAAAAAAB5k/DC_-29jora8Nb1by5OrX0sjFonsITtZ5QCLcB/s640/cottage%2Bpie4.jpg" width="640" /></a></div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
5. Horneamos durante15 o 20 min, usando el gratinador, si es posible, durante los últimos minutos para que quedé dorado y crujiente.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-V-dKsj0O6y8/V88UkgoS5OI/AAAAAAAAB5g/8NP0TJks3wgHHaE_sXwpXl33cpBBjx9FwCLcB/s1600/cottage%2Bpie3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="424" src="https://2.bp.blogspot.com/-V-dKsj0O6y8/V88UkgoS5OI/AAAAAAAAB5g/8NP0TJks3wgHHaE_sXwpXl33cpBBjx9FwCLcB/s640/cottage%2Bpie3.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Es un plato bastante contundente, así que junto a una ensalada verde, no hace falta más.<br />
<br />
Besos y buena semana!</div>
Ana http://www.blogger.com/profile/08976716350718317979noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-4925680006891419922.post-47214600313567165282016-08-29T10:39:00.000+02:002016-08-29T10:39:13.589+02:00Ensalada veraniega de quinoa<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Vuelta de las vacaciones. Unas vacaciones sencillas, en el campo, en el pueblo al que llevo yendo desde la infancia, y regreso con la misma nostalgia que cuando era una niña. Dejar atrás esa sensación de libertad y tranquilidad que se respira allí. Siempre me hago la misma pregunta sobre porqué nos juntamos o casi comprimimos en las grandes ciudades mientras se van quedando vacíos pueblitos por todas partes, con lo bien que se vive allí.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-s1Y_tucTTgs/V8LxzfeVihI/AAAAAAAAB40/WixR-PHJ_2UCwQXHcV8lR2ouWMnjgbECQCLcB/s1600/ensaladaquinoaremo4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-s1Y_tucTTgs/V8LxzfeVihI/AAAAAAAAB40/WixR-PHJ_2UCwQXHcV8lR2ouWMnjgbECQCLcB/s640/ensaladaquinoaremo4.jpg" width="468" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br class="Apple-interchange-newline" />
En este tiempo de descanso he hecho algunas recetas para poder compartir desde aquí. Una de ellas es la que os traigo hoy, muy apetecible en estos meses calurosos, que poco a poco van terminando. Aprovechando algunos ingredientes que recojo del huerto que tengo allí. Así que nos supo doblemente buena, pues comer lo que has ido cuidando es muy gratificante. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-qfbJigrU0oA/V8LxxzRPW_I/AAAAAAAAB4k/beWQB8ez6YYUNRbQp-CGWvXJuS-_gYCXwCLcB/s1600/ensaladaquinoaremo2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="482" src="https://2.bp.blogspot.com/-qfbJigrU0oA/V8LxxzRPW_I/AAAAAAAAB4k/beWQB8ez6YYUNRbQp-CGWvXJuS-_gYCXwCLcB/s640/ensaladaquinoaremo2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Pues vamos con la receta:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: blue; font-size: large;">Ensalada veraniega de quinoa</span></b></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="color: blue;"><u>Ingredientes</u></span>:</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<ul style="text-align: left;">
<li>1 vaso de quinoa</li>
<li>1 remolacha roja</li>
<li>1 zanahoria</li>
<li>1/2 cebolleta</li>
<li>hojas de remolacha</li>
<li>1 aguacate</li>
<li>1 tomate</li>
<li>semillas (pipas, nueces)</li>
<li>Aliño: Aceite de oliva, vinagre de jerez, una cucharadita de miel y sal.</li>
</ul>
<o:p></o:p><br />
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
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<!--EndFragment--><br />
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-GGDigaoriHs/V8LxyFFpwtI/AAAAAAAAB4o/pGoaHl2ODpoQqQn019FEqthEe9rLLhoQACLcB/s1600/ensaladaquinoaremo1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="448" src="https://3.bp.blogspot.com/-GGDigaoriHs/V8LxyFFpwtI/AAAAAAAAB4o/pGoaHl2ODpoQqQn019FEqthEe9rLLhoQACLcB/s640/ensaladaquinoaremo1.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: right;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: blue;"><u>Elaboración</u></span>:</div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<ol style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">Preparamos en primer lugar la quinoa, con algo de antelación para que de tiempo a que se enfríe. <span style="text-align: justify;">Ponemos agua en una cazo a hervir. Debe ser el doble de cantidad que la quinoa. Cuando rompa a hervir añadimos la quinoa que estará lista en 12-15 minutos. (Mirar siempre las instrucciones del envase por si indica otro tiempo de cocción). Si la finalizar ha sobrado agua lo colamos y dejamos enfriar.</span></li>
<li style="text-align: justify;">Pelamos y troceamos todas las verduras: aguacate, zanahoria, remolacha, cebolleta y pepino. Troceamos también el tomate y las hojas de remolacha.</li>
<li style="text-align: justify;">En un bol o ensaladera mezclamos todos los ingredientes.</li>
<li style="text-align: justify;">Preparamos el aliño y lo añadimos a la ensalada.</li>
<li style="text-align: justify;">Esparcimos unas semillas, pipas sobre la ensalada.</li>
</ol>
<br />
<div class="MsoNormal">
Como cualquier ensalada admite otros ingredientes, puedes darle un toque diferente añadiendo un poco de queso y unos arándanos o pasas por ejemplo. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-pwOIk2Q43E8/V8LxyHiGH3I/AAAAAAAAB4s/0RiGbp5FOywhfE7brVBRuFehqzNtJmzVACLcB/s1600/ensaladaquinoaremo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="424" src="https://2.bp.blogspot.com/-pwOIk2Q43E8/V8LxyHiGH3I/AAAAAAAAB4s/0RiGbp5FOywhfE7brVBRuFehqzNtJmzVACLcB/s640/ensaladaquinoaremo.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Por cierto, la remolacha en crudo ha sido un descubrimiento, está deliciosa tanto en ensaladas como en batidos de frutas y verduras. Hasta ahora siempre la tomaba cocida, pero en crudo me ha gustado más, aparte de conservar todos sus nutrientes. La remolacha tiene alto contenido en hierro, ácido fólico y proporciona mucha energía. Así que a las mujeres nos viene de perlas. Las hojas también se pueden aprovechar para comer en crudo. Este verano me he tomado unos cuantos zumos con naranja, melón y las hojas de remolacha.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-PgmaJDSmSQo/V8Lxzda_ysI/AAAAAAAAB44/EI9xU0dmVtk82q3p_U9UoBEGhSD15CO2wCLcB/s1600/ensaladaquinoaremo5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-PgmaJDSmSQo/V8Lxzda_ysI/AAAAAAAAB44/EI9xU0dmVtk82q3p_U9UoBEGhSD15CO2wCLcB/s640/ensaladaquinoaremo5.jpg" width="577" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Feliz semana!</div>
<div class="MsoNormal">
</div>
</div>
Ana http://www.blogger.com/profile/08976716350718317979noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4925680006891419922.post-87812923044029357732016-07-21T17:40:00.000+02:002016-07-21T17:40:02.894+02:00Vacaciones<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Cuánto tiempo sin poder publicar! Llevo dos meses sin parar, pero tengo recetas para hacer en verano y publicar en cuánto pueda, pues me voy de vacaciones y no tendré internet (ni quiero! desconexión)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mientras tanto sigo leyendo mis blogs favoritos e ideando recetas, pensando en hacer helados y en los usos de la fermentación (proceso mágico!), deseando estrenar un delantal precioso que me ha regalado una amiga, cocinar con la cosecha de mi huerto, seguir practicando con masas y panes...la lista es interminable después de unos meses tan ocupada ;)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
...disfrutar del verano y de las vacaciones! A recargar pilas! y como dice el libro comer, rezar y amar (lo segundo es opcional! )</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-3eA-c1AYmoI/V5Dq-8IdS6I/AAAAAAAAB4Q/fzzOy-04GHEzH0EkkOfoCx7pJwAgBe4cwCLcB/s1600/DSC_0659.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://4.bp.blogspot.com/-3eA-c1AYmoI/V5Dq-8IdS6I/AAAAAAAAB4Q/fzzOy-04GHEzH0EkkOfoCx7pJwAgBe4cwCLcB/s640/DSC_0659.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Besos</div>
Ana http://www.blogger.com/profile/08976716350718317979noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4925680006891419922.post-36330282924215883222016-05-23T13:24:00.006+02:002016-05-24T17:05:03.838+02:00Cookies con pepitas de chocolate<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
La gastronomía americana no es de mis preferidas, pero con la repostería hago una excepción, sobre todo con las galletas o cookies que me encantan. El caso es que siempre ha sido mi hermana la que ha hecho las cookies en casa y nunca intenté hacerlas. Investigué unas cuantas recetas y la verdad que no es nada complicado, así que si la repostería te da miedo, con esta receta se te va a quitar :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-ScnTd3v6UXA/V0LUQBzx6xI/AAAAAAAAB4A/3zTXCgDe3T4qW4aw1rjlqb5RVx8WeaJwwCLcB/s1600/cookies%2Bcon%2Bchocolate3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="440" src="https://3.bp.blogspot.com/-ScnTd3v6UXA/V0LUQBzx6xI/AAAAAAAAB4A/3zTXCgDe3T4qW4aw1rjlqb5RVx8WeaJwwCLcB/s640/cookies%2Bcon%2Bchocolate3.jpg" width="640" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Buscando recetas de cookies por internet me encontré con <a href="http://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2016/01/20/receta/1453313772_497998.html">ésta</a> del blog del comidista, cuya autora me da total fiabilidad. He cambiado alguna cosa, pero es bastante parecida. El resultado muy bueno, se quedan blanditas por dentro y el toque de sal va muy bien. Aunque no sea lo más sano.<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/--h7W028JrX8/V0LUQL_pwyI/AAAAAAAAB38/IZgP2Wo6tIs3QFRyfmmOPseRd_Hwh5XQwCLcB/s1600/cookies%2Bcon%2Bchocolate2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/--h7W028JrX8/V0LUQL_pwyI/AAAAAAAAB38/IZgP2Wo6tIs3QFRyfmmOPseRd_Hwh5XQwCLcB/s640/cookies%2Bcon%2Bchocolate2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue; font-size: large;">Cookies con pepitas de chocolate negro</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<span style="color: blue;"><u>Ingredientes</u></span>:<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>240 gr de harina</li>
<li>1 cucharada pequeña de levadura</li>
<li>1 cucharada pequeña de sal</li>
<li>140 gr. de mantequilla a temperatura ambiente</li>
<li>100 gr. de azúcar moreno</li>
<li>80 gr. de azúcar blanco</li>
<li>1 huevo tamaño grande</li>
<li>100 gr de pepitas de chocolate negro</li>
</ul>
<br />
<span style="color: blue;"><u>Elaboración</u></span>:<br />
<ol style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">Mezclamos los ingredientes secos en un bol: harina, sal y levadura. Removemos y tamizamos.</li>
<li style="text-align: justify;">Batimos la mantequilla con los azúcares, si es posible nos ayudamos de una batidora eléctrica con varillas porque hay que batir unos 4 o 5 minutos. Añadimos el huevo y batimos un poco más hasta que quede bien mezclado.</li>
<li style="text-align: justify;">Añadimos poco a poco la harina tamizada a la mezcla anterior. Vamos removiendo ahora ya manualmente pues es una masa bastante densa. Solo se trata de integrar bien todos los ingredientes.</li>
<li style="text-align: justify;">Añadimos las pepitas de chocolate y mezclamos.</li>
<li style="text-align: justify;">Guardamos la masa en un recipiente cerrado y lo dejaremos en la nevera entre 24 y 36 horas.</li>
<li style="text-align: justify;">Al día siguiente: Precalentamos el horno a 180º</li>
<li style="text-align: justify;">Cubrimos la bandeja del horno con papel de sulfurizado.</li>
<li style="text-align: justify;">Vamos dando forma a la masa. Haremos bolitas de unos 5 ctm y las colocamos con bastante separación en la bandeja, pues aumentarán su tamaño en el horneado. </li>
<li style="text-align: justify;">Horneamos durante unos 15 minutos. Dejamos enfriar.</li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-nWM6BrUYnJQ/V0LUQHCW9sI/AAAAAAAAB34/mpJtAK-AXosmbK-h4h3SSq-2KMN5JrB_ACLcB/s1600/cookies%2Bcon%2Bchocolate.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="424" src="https://3.bp.blogspot.com/-nWM6BrUYnJQ/V0LUQHCW9sI/AAAAAAAAB34/mpJtAK-AXosmbK-h4h3SSq-2KMN5JrB_ACLcB/s640/cookies%2Bcon%2Bchocolate.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Una vez que se han enfriado, es recomendable guardarlas en un bote hermético, así no se secan y se conservan mucho mejor. Aunque no creo que os duren mucho! Yo al sacarlas del horno dije voy a probar una y detrás fueron tres más...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Las pepitas de chocolate es mejor que sean grandes, pues sino se derretirán como me paso a mi.<br />
<br /></div>
Feliz semana!</div>
Ana http://www.blogger.com/profile/08976716350718317979noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4925680006891419922.post-42134109625810628962016-04-18T09:37:00.005+02:002016-04-18T09:38:52.649+02:00Quesadillas de espinacas, champiñón y queso provolone <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
La comida mexicana es patrimonio cultural, declarado así por la Unesco. A mi es una comida que me encanta, pero que no he podido tomarla en México, así que todo lo que he comido ya sea en casa o en restaurantes mejicanos pues no es auténtico del todo. Una de los "platillos" que me gustan y me parecen muy cómodos para cocinar (sobre todo esos días que no tienes mucho tiempo) son las quesadillas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Las <b>quesadillas</b> consisten en tortillas de maíz o de trigo, rellenas con queso y hechas en la plancha. Luego puedes añadir más ingredientes, como verduras, setas, carne...a tu gusto. Se puede utilizar cualquier queso que funda. En México utilizan el queso oaxaca, en su lugar, puedes utilizar provolone, manchego, mozzarella...</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-DKjDNNobNvw/VxIjam6ZHrI/AAAAAAAAB3g/7YO_gOcfBxoSqU3_fNJPsn_qPmQiADuFACLcB/s1600/quesadillas%2Bchampi%2Bespinacas2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="388" src="https://3.bp.blogspot.com/-DKjDNNobNvw/VxIjam6ZHrI/AAAAAAAAB3g/7YO_gOcfBxoSqU3_fNJPsn_qPmQiADuFACLcB/s640/quesadillas%2Bchampi%2Bespinacas2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Si quieres descubrir más de la gastronomía mexicana, no dejes de visitar el blog de Mayte: <b><a href="http://www.rusttica.com/">Rústica</a></b>. Mayte es mexicana, y además de ofrecernos unos platos auténticos, visitar su blog es un placer para los sentidos. Ella escribe, fotografía, cocina...todo con mucho arte y talento.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue; font-size: large;"><b>Quesadillas de espinacas, champiñón y queso provolone </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<u><span style="color: blue;">Ingredientes</span></u>:<br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>250 gr espinacas</li>
<li>250 gr champiñón</li>
<li>1 cucharada de <a href="http://piedrapapeloazucarblog.blogspot.com.es/2014/06/salsa-pesto-casera-con-nueces.html">pesto verde</a></li>
<li>200 gr de queso provolone</li>
<li>4 tortillas de trigo o de maíz</li>
<li>Sal y pimienta</li>
<li>Aceite de oliva virgen extra</li>
</ul>
<br />
<br />
<u><span style="color: blue;">Elaboración</span></u>:<br />
<br />
<ol style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">Limpiamos los champiñones y los troceamos.</li>
<li style="text-align: justify;">Lavamos y troceamos también las espinacas.</li>
<li style="text-align: justify;">Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva. Añadimos los champiñones y los rehogamos unos minutos. Salpimentamos.</li>
<li style="text-align: justify;">Cuando los champiñones hayan perdido el agua y estén hechos, añadimos las espinacas a la sartén. Rehogamos unos minutos hasta que reduzcan. Añadimos una cucharada de pesto y mezclamos. Reservamos en un plato o fuente.</li>
<li style="text-align: justify;">El queso lo troceamos o laminamos.</li>
<li style="text-align: justify;">Ponemos al fuego una sartén que sea del tamaño de las tortillas. Echamos un poquito de aceite de oliva. Ponemos una tortilla, sobre ella una capa de queso y otra de la mezcla de champiñones y espinacas. Cubrimos con otra tortilla. Lo dejamos unos 3-4 minutos a fuego medio y lo damos la vuelta. Dejamos otros 3 minutos y listo para tomar.</li>
</ol>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-pUNzsyqDy00/VxIja0mxnjI/AAAAAAAAB3c/IvBb5JZ_7tEZQQpK5JxyF-k7ZV1Yo_FpQCLcB/s1600/quesadillas%2Bchampi%2Bespinacas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="424" src="https://3.bp.blogspot.com/-pUNzsyqDy00/VxIja0mxnjI/AAAAAAAAB3c/IvBb5JZ_7tEZQQpK5JxyF-k7ZV1Yo_FpQCLcB/s640/quesadillas%2Bchampi%2Bespinacas.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Otra manera de hacer las quesadillas, quizás más auténtica, es poner una tortilla en la sartén, la dejamos unos minutos por un lado. Lo damos la vuelta y echamos el queso y los ingredientes restantes. Dejamos unos minutos, doblamos por la mitad y lista para comer también.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-u7eURbd4jvQ/VxIjami2_9I/AAAAAAAAB3Y/rRziNdCKFKAeswtGxMzbQevmFf9MfYogQCLcB/s1600/quesadillas%2Bchampi%2Bespinacas1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="408" src="https://2.bp.blogspot.com/-u7eURbd4jvQ/VxIjami2_9I/AAAAAAAAB3Y/rRziNdCKFKAeswtGxMzbQevmFf9MfYogQCLcB/s640/quesadillas%2Bchampi%2Bespinacas1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Buen provecho y cómo dicen en México, buena vibra :)</div>
Ana http://www.blogger.com/profile/08976716350718317979noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-4925680006891419922.post-62872270154009950532016-04-14T11:34:00.000+02:002016-04-14T11:34:54.977+02:00Granola con nueces pecán y chocolate negro<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Hay quien da más importancia al desayuno y quién no, para mi es de las comidas más importantes del día, y trato de hacer desayunos sanos y equilibrados, con frutas, zumos naturales, cereales o unas tostadas de buen pan. Otros toman coca cola para desayunar, juro que lo he visto...o recordemos el carajillo que aún se ve en algún bar por las mañanas. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-PqiT3h69S-E/Vw5XgKuImqI/AAAAAAAAB24/WkWgv2GApek-QU4zwe9X4hkq3R5tAAzrwCLcB/s1600/granola%2Bnueces%2Bchocolate.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="490" src="https://3.bp.blogspot.com/-PqiT3h69S-E/Vw5XgKuImqI/AAAAAAAAB24/WkWgv2GApek-QU4zwe9X4hkq3R5tAAzrwCLcB/s640/granola%2Bnueces%2Bchocolate.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
La receta de hoy, <b>granola</b>, es una buena manera de empezar el día. No apta para consumidores matinales de coca cola o carajillo. Se prepara en no más de 45 minutos (de los cuales 25 son de horneado) y tienes desayuno para unos cuantos días. La granola es una mezcla de frutos secos, avena y miel. Es ideal para el desayuno o merienda, especialmente si llevas una vida activa o prácticas deporte, pues es muy energética. Ya elaboré hace tiempo otra receta de granola que puedes ver <a href="http://piedrapapeloazucarblog.blogspot.com.es/2013/10/granola-de-avena-platano-y-nueces.html">aquí</a>. Esta vez he usado nueces pecán o pecanas y chocolate negro. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-FmGfcxYRrPI/Vw5XgyPZi_I/AAAAAAAAB3E/lk5QrIXzbF8N8y2BBSdJy_4G2mwU8TO2QCLcB/s1600/granola%2Bnueces%2Bchocolate2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="424" src="https://4.bp.blogspot.com/-FmGfcxYRrPI/Vw5XgyPZi_I/AAAAAAAAB3E/lk5QrIXzbF8N8y2BBSdJy_4G2mwU8TO2QCLcB/s640/granola%2Bnueces%2Bchocolate2.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="text-align: justify;"><br /></span>
<span style="text-align: justify;">Para rematar este "superdesayuno" lleva semillas de chía, si, es que leo y escucho por todas partes lo buenísima qué es la chía (contiene calcio, antioxidantes, hierro, fibra, potasio...) y la he incluido en la granola. Vamos que con este desayuno salimos de casa y nos comemos el mundo ;). Si queréis saber más sobre la chía, ya sabéis San Google te lo cuenta todo todito. Ahora ya vamos con la receta:</span><br />
<span style="text-align: justify;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue; font-size: large;"><b>Granola con nueces pecán y chocolate negro</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<span style="color: blue;"><u>Ingredientes</u></span>:<br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>225 gr de copos de avena finos</li>
<li>25 gr de trigo hinchado</li>
<li>60 gr de nueces pecán</li>
<li>60 gr de miel</li>
<li>60 gr de mantequilla</li>
<li>1/ 2 taza de agua</li>
<li>75 gr de chocolate negro</li>
<li>1 cucharada pequeña de canela molida</li>
<li>1 cucharada pequeña de salvado de trigo</li>
<li>1 cucharada pequeña de semillas de chía</li>
</ul>
<div>
<span style="color: blue;"><u>Elaboración</u></span>:</div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1.- Precalentamos el horno a 180º con calor por arriba y por abajo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2.- En un bol o fuente mezclamos los copos de avena, el trigo hinchado, las nueces pecán troceadas, la canela y el salvado de trigo (<u>Foto 1</u>)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. - En otro bol echamos la miel, la mantequilla y el agua. Lo metemos al microondas un par de minutos. Si no se ha fundido la mantequilla lo metemos un minuto más o lo que sea necesario, hasta que se quede líquido como ves en la <u>foto 2</u>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4.- En una bandeja de horno o fuente que sea bastante grande echamos la mezcla de avena, trigo, etc...y sobre ella la mantequilla y la miel. Mezclamos bien para que se quede bien integrados todos los ingredientes. (<u>Foto 3</u>)</div>
<div>
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-pbqjw5L2zOI/Vw5XgXNgDEI/AAAAAAAAB28/5znsh0USzsc05ivurpfff_c2bfsSPn2HgCLcB/s1600/Granola%2Bpaso%2Ba%2Bpaso.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="360" src="https://4.bp.blogspot.com/-pbqjw5L2zOI/Vw5XgXNgDEI/AAAAAAAAB28/5znsh0USzsc05ivurpfff_c2bfsSPn2HgCLcB/s640/Granola%2Bpaso%2Ba%2Bpaso.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
5.- Introducimos la bandeja al horno y lo tendremos horneando durante 25 minutos. Cada 7 u 8 minutos hay que abrir y remover bien la mezcla para que no se quede apelmazada.<br />
<br />
6.- Pasados los 25 minutos lo sacamos del horno y dejamos enfriar un rato. Después añadimos el chocolate en trocitos o en gotas (que es como lo compré yo) y las semillas de chía. Removemos.<br />
<br />
7.- Lo envasamos en un bote hermético para que se conserve bien.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-s7FmQkBX20Y/Vw5XgTAAzhI/AAAAAAAAB3A/rXrVidGRpzYoZC-jLAVwvhHasnjYQfDRQCLcB/s1600/granola%2Bnueces%2Bchocolate1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://2.bp.blogspot.com/-s7FmQkBX20Y/Vw5XgTAAzhI/AAAAAAAAB3A/rXrVidGRpzYoZC-jLAVwvhHasnjYQfDRQCLcB/s640/granola%2Bnueces%2Bchocolate1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-2nwYJ3n0kv4/Vw5XhHdiPhI/AAAAAAAAB3I/mo8lQ-9Wl6MgMe9VlEhkwUZROoQnWyphACLcB/s1600/granola%2Bnueces%2Bchocolate3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://4.bp.blogspot.com/-2nwYJ3n0kv4/Vw5XhHdiPhI/AAAAAAAAB3I/mo8lQ-9Wl6MgMe9VlEhkwUZROoQnWyphACLcB/s640/granola%2Bnueces%2Bchocolate3.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
A tener en cuenta:</div>
<div style="text-align: justify;">
* Tanto las nueces como el chocolate puede sustituirse por otros ingredientes, como frutos secos (almendras, avellanas...) o frutas secas como pasas, arándanos...Lo mejor es adaptarlo a tus gustos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
* Es ideal tomarla con leche o con yogur. Incluso puedes añadir fruta fresca troceada.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple;"><b>Esta receta de granola se la dedico a mi amiga Anabel, adicta a la avena, y que seguro que le gustará esta receta.</b></span></div>
<br />
<br />
<br /></div>
Ana http://www.blogger.com/profile/08976716350718317979noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4925680006891419922.post-5483222136383494292016-03-28T09:45:00.001+02:002016-03-28T09:45:07.416+02:00Solomillo con salsa de ciruelas<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Lo malo de tener un blog es que a veces se te agotan las ideas, y lo bueno es que mucha gente de tu alrededor comparte recetas contigo. Este es el caso de la receta de hoy, mi amigo Dani, compañero del cole y seguidor de este blog desde el principio me recomendó esta receta. La he hecho tal cual me la envió y quedamos muy satisfechos todos los comensales, vamos que no sobró nada de nada.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
La receta podrás ver que es muy sencilla, se hace en olla express, aunque esto es a elección de cada uno claro. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
La próxima vez que la haga voy a probar a hacerla rellenando los solomillos con frutos secos, creo que puede dar un toque y contraste al solomillo muy bueno.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-W7utZsDgyn4/Vvfpokr8YJI/AAAAAAAAB14/uPOlllGeP-c6ZiJXl4ta7lPtn5PzEyq9w/s1600/Solomillo%2Bcerdo%2Bsalsa%2Bciruela0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://4.bp.blogspot.com/-W7utZsDgyn4/Vvfpokr8YJI/AAAAAAAAB14/uPOlllGeP-c6ZiJXl4ta7lPtn5PzEyq9w/s640/Solomillo%2Bcerdo%2Bsalsa%2Bciruela0.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue; font-size: large;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue; font-size: large;"><b>Solomillo de cerdo con salsa de ciruelas</b></span></div>
<br />
<u><span style="color: blue;">Ingredientes:</span></u><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>2 solomillos de cerdo</li>
<li>2 cebollas medianas</li>
<li>250 gr de mermelada de ciruelas </li>
<li>Sal </li>
<li>Pimienta</li>
<li>Aceite de oliva</li>
<li>Opcional: una pizca de canela y clavo</li>
</ul>
<div>
<u><span style="color: blue;">Elaboración</span></u>:<br />
<br /></div>
<div>
1. En una olla ponemos aceite de oliva y doramos a fuego fuerte los solomillos. Retiramos a una fuente.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
2. Pelamos y troceamos las cebollas y las ponemos a sofreír en la misma olla hasta que blanquee. En ese momento añadimos la mermelada, la canela y el clavo. Salamos. Si no quieres que quede la salsa muy dulce usa menos mermelada ;)</div>
<div>
<br /></div>
<div>
3. Salpimentamos el solomillo y lo añadimos también a la olla.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
4. Cerramos la olla y lo dejaremos unos 10 minutos aproximadamente, aunque dependerá de cada olla, en mi caso es express y con ese tiempo es suficiente para que el solomillo se haga pero quede jugoso.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
5. Sacamos los solomillos y los troceamos. Reservamos en una fuente.</div>
<div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-LcpicyDqjD0/VvgDjS9lSsI/AAAAAAAAB2U/urOzmcIYQj4A6T4OoO4cx4IqEz38G8xIg/s1600/Solomillo%2Bcerdo%2Bsalsa%2Bciruela2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="265" src="https://1.bp.blogspot.com/-LcpicyDqjD0/VvgDjS9lSsI/AAAAAAAAB2U/urOzmcIYQj4A6T4OoO4cx4IqEz38G8xIg/s400/Solomillo%2Bcerdo%2Bsalsa%2Bciruela2.jpg" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
6. La cebolla y la mermelada la trituramos y nos quedará una salsa más bien espesa.<br />
<br /></div>
<div>
7. Echamos esta salsa sobre la fuente del solomillo. </div>
<div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-woYH2lb3-oE/VvgDjNGGswI/AAAAAAAAB2M/bCbkXizYga8JrIanzVMJwC1RguEUQt4pQ/s1600/Solomillo%2Bcerdo%2Bsalsa%2Bciruela.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="424" src="https://4.bp.blogspot.com/-woYH2lb3-oE/VvgDjNGGswI/AAAAAAAAB2M/bCbkXizYga8JrIanzVMJwC1RguEUQt4pQ/s640/Solomillo%2Bcerdo%2Bsalsa%2Bciruela.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Como guarnición podemos hacer unas patatas asadas o fritas, o arroz que va muy bien con la salsa. Imprescindible contar con un buen pan, pues la salsa es una perdición.</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-b6-lf4D_J8k/VvgDi-TWfXI/AAAAAAAAB2I/9p3SpQSjMpoR8NQ0WSKIpW6-GVIoCj1Pg/s1600/Solomillo%2Bcerdo%2Bsalsa%2Bciruela1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="424" src="https://4.bp.blogspot.com/-b6-lf4D_J8k/VvgDi-TWfXI/AAAAAAAAB2I/9p3SpQSjMpoR8NQ0WSKIpW6-GVIoCj1Pg/s640/Solomillo%2Bcerdo%2Bsalsa%2Bciruela1.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-98xUc9X69vU/VvgDj7P7zAI/AAAAAAAAB2Y/mX3AWX1AwgAzs9H7oss8Cw-gM0tXTnQIQ/s1600/Solomillo%2Bcerdo%2Bsalsa%2Bciruela4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="424" src="https://3.bp.blogspot.com/-98xUc9X69vU/VvgDj7P7zAI/AAAAAAAAB2Y/mX3AWX1AwgAzs9H7oss8Cw-gM0tXTnQIQ/s640/Solomillo%2Bcerdo%2Bsalsa%2Bciruela4.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
</div>
<div>
<br />
Puedes hacer esta receta de solomillo con tu propia mermelada, aquí tienes una <a href="http://piedrapapeloazucarblog.blogspot.com.es/2014/09/mermelada-de-ciruelas-claudia.html">receta</a> de mermelada de ciruela, pues generalmente las mermeladas comerciales llevan mucha cantidad de azúcar. Además también puedes usar otro tipo de mermelada que te guste más (Dani me recomendó también la de fresa).<br />
<br />
Buen provecho y hasta pronto!!!<br />
<br />
<br /></div>
</div>
Ana http://www.blogger.com/profile/08976716350718317979noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-4925680006891419922.post-84895297263183653522016-02-29T09:18:00.000+01:002016-02-29T09:18:08.905+01:00Contramuslos de pollo asados al limón con alcachofas<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Parece que el invierno ha llegado con retraso, así que un buen plan es quedarse en casa, encender el horno y a cocinar. Para mi es una manera de cocinar muy cómoda y se conservan los sabores de lo que alimentos que cocinamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Las alcachofas están ahora en la temporada y al horno están muy ricas. Las probé hace poco en un viaje a Barcelona y me encantaron. También tengo pendiente probarlas fritas pues dicen que son deliciosas. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-0vRQ9L2DvEk/Vs4JgS7sDJI/AAAAAAAAB1g/aHiRISnwiOA/s1600/pollo%2Blimon%2Bcon%2Balcachofas4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="424" src="https://2.bp.blogspot.com/-0vRQ9L2DvEk/Vs4JgS7sDJI/AAAAAAAAB1g/aHiRISnwiOA/s640/pollo%2Blimon%2Bcon%2Balcachofas4.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue; font-size: large;"><b> Contramuslos de pollo asados al limón con alcachofas</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<span style="color: blue;"><u>Ingredientes</u></span>:<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>4 contramuslos de pollo</li>
<li>4 alcachofas</li>
<li>2 limones</li>
<li>Unas ramitas de romero fresco </li>
<li>1 cucharada de mostaza</li>
<li>Aceite de oliva</li>
<li>1 vaso de caldo de verduras o de pollo (opcional)</li>
<li>Sal y pimienta</li>
</ul>
<div>
<u><span style="color: blue;">Elaboración</span></u>:</div>
<div>
<ol style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">La noche anterior dejaremos macerando el pollo junto con la mostaza, aceite de oliva, el romero y zumo de un limón. Lo untamos bien y guardamos en la nevera en un recipiente hermético.</li>
<li style="text-align: justify;">Precalentamos el horno a 180º.</li>
<li style="text-align: justify;">Limpiamos las alcachofas, quitando las hojas de fuera. Las lavamos y troceamos en cuatro partes. Las reservamos en un bol con agua y zumo de medio limón para que no se oxide.</li>
<li style="text-align: justify;">En una fuente para horno colocamos los contramuslos una vez que los hemos salpimentado. Ponemos unas ramas de romero entre medias, un limón troceado en rodajas y las alcachofas. </li>
<li style="text-align: justify;">Pasado 45 minutos de horneado damos la vuelta al pollo para que se dore por todas partes Lo dejamos al menos otros 45 minutos más. Si se queda seco añadimos un vaso de caldo. </li>
<li style="text-align: justify;">Los últimos 15 minutos podemos subir la temperatura del horno a 220º y usar el grill para que el pollo coja un tono dorado y crujiente.</li>
</ol>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-4o2qywUpZC0/Vs4JfX5ilmI/AAAAAAAAB1c/ygKobBVAjsM/s1600/pollo%2Blimon%2Bcon%2Balcachofas2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="424" src="https://4.bp.blogspot.com/-4o2qywUpZC0/Vs4JfX5ilmI/AAAAAAAAB1c/ygKobBVAjsM/s640/pollo%2Blimon%2Bcon%2Balcachofas2.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<br />
Este plato de <b>pollo con alcachofas </b>se puede acompañar con una ensalada verde o con unas patatas que podemos asar a la vez que el pollo. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
</div>
<br />
<br /></div>
Ana http://www.blogger.com/profile/08976716350718317979noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4925680006891419922.post-35439279820064590742016-02-13T10:25:00.000+01:002016-02-13T10:25:38.304+01:00Bizcocho integral de cacao y plátano<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Tengo que reconocer una cosa y es que no os dejéis engañar por lo de bizcocho integral porque este bizcocho es un poco bomba y con calorías para repartir a todo el vecindario. Tampoco hay que lamentarse y de vez en cuando hay que darse caprichos, sino que aburrido no?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
También tengo que reconocer lo bien que olía mientras se horneaba, hasta a mis gatas se las veía felices :))</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-Oa1Y32l0qGo/Vr3smENCUPI/AAAAAAAAB00/fm4JGLkkWOo/s1600/cake%2Bchoco%2Bplatano.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://2.bp.blogspot.com/-Oa1Y32l0qGo/Vr3smENCUPI/AAAAAAAAB00/fm4JGLkkWOo/s640/cake%2Bchoco%2Bplatano.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
El bizcocho está hecho con harina integral y normal, pero si no tienes integral lo puedes hacer todo con harina normal. Ya sabes que la harina integral es mucho más beneficiosa para el organismo, pues contiene el salvado y el germen de trigo, que en la harina blanca se deshecha, y que son las partes mas nutritivas del cereal. Así que te recomiendo usarlo :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<b><span style="color: blue; font-size: large;">Bizcocho integral de cacao y plátano</span></b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="color: blue;"><u>Ingredientes</u></span>:</div>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">210 gr. de harina de trigo (usé mitad normal, mitad integral)</li>
<li style="text-align: justify;">40 gr. de cacao puro en polvo de Valor</li>
<li style="text-align: justify;">150 gr. de azúcar moreno</li>
<li style="text-align: justify;">7 gr. de levadura (suele ser medio sobre)</li>
<li style="text-align: justify;">2 huevos</li>
<li style="text-align: justify;">120 gr. de mantequilla en pomada (dejarla fuera de la nevera un par de horas antes de preparar el bizcocho)</li>
<li style="text-align: justify;">2 plátanos maduros</li>
<li style="text-align: justify;">50 gr de pepitas de chocolate blanco</li>
<li style="text-align: justify;">Azúcar glass para espolvorear al final (opcional)</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"><u>Elaboración</u></span>:</div>
</div>
<div>
<ol style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">Precalentamos el horno a 180º por arriba y por abajo. </li>
<li style="text-align: justify;">Tamizamos la harina y la reservamos en un bol. Añadimos a la harina una vez tamizada la levadura y el cacao en polvo.</li>
<li style="text-align: justify;">En otro bol batimos lo huevos con el azúcar y la mantequilla.</li>
<li style="text-align: justify;">Vamos añadiendo al bol de los huevos la harina, en varias tandas. Mezclamos hasta que se integren todos los ingredientes.</li>
<li style="text-align: justify;">Por último añadimos los plátanos troceados y las pepitas de chocolate blanco.</li>
<li style="text-align: justify;">Echamos la mezcla en un molde para horno. (Yo uso de silicona con lo cual no hace falta ni untar antes con mantequilla ni ningún tipo de preparación)</li>
<li style="text-align: justify;">Horneamos durante 40 minutos (Probamos antes metiendo un cuchillo, si sale bastante limpio es que ya está en su punto).</li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
Dejamos enfriar y listo para comer, desayunar, merendar...al gusto de cada uno. Puedes espolvorear por encima un poco de azúcar glass.<br />
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-QHy0UZ7QbNU/Vr7zloth1HI/AAAAAAAAB1E/fGSIf9__XxE/s1600/cake%2Bchoco%2Bplatano4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="504" src="https://3.bp.blogspot.com/-QHy0UZ7QbNU/Vr7zloth1HI/AAAAAAAAB1E/fGSIf9__XxE/s640/cake%2Bchoco%2Bplatano4.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Siempre recomiendo usar los moldes de horno de silicona, que sean de cierta calidad, pero son muy útiles y se desmolda fácilmente. </div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-vRRZz7MlD58/Vr3smBVwB7I/AAAAAAAAB0s/GI_yya_LIV8/s1600/cake%2Bchoco%2Bplatano2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="424" src="https://4.bp.blogspot.com/-vRRZz7MlD58/Vr3smBVwB7I/AAAAAAAAB0s/GI_yya_LIV8/s640/cake%2Bchoco%2Bplatano2.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Feliz semana</div>
<div>
</div>
</div>
Ana http://www.blogger.com/profile/08976716350718317979noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4925680006891419922.post-71657347532039358542016-02-01T09:22:00.000+01:002016-02-01T09:22:42.132+01:00Crema de patatas y lentejas rojas al curry<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Cada vez que oigo o leo la palabra curry retrocedo directamente en el tiempo al verano en que me fui a la India con mi amiga Laura. Una experiencia imborrable, fue un viaje de los que te impactan, con momentos malos y momentos buenos. India es un país que no te deja indiferente, algunos se enamoran y otros salen corriendo de allí. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Es curioso como hay olores que te transportan a recuerdos, momentos, a viajes, a lugares, a personas...y eso me pasa con el curry, que me recuerda tanto al tiempo que estuve allí. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-1Eba-TSJZEg/Vq5MqR5YmJI/AAAAAAAABzY/wJwsh7O3erM/s1600/crema%2Blentejas%2Brojas2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="http://2.bp.blogspot.com/-1Eba-TSJZEg/Vq5MqR5YmJI/AAAAAAAABzY/wJwsh7O3erM/s640/crema%2Blentejas%2Brojas2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Las lentejas rojas están muy presentes en la gastronomía india, se suelen cocinar en cremas y sopas, como el Dhal. Las lentejas rojas, a diferencia de las pardinas que tomamos habitualmente, no tienen piel, con lo cual se hacen en unos 15 minutos, y no hace falta tenerlas en remojo. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-Jzm9sJPwO1s/Vq5MrVGTwnI/AAAAAAAABzk/S1uYrK7n0e4/s1600/lentejas%2Brojas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="424" src="http://2.bp.blogspot.com/-Jzm9sJPwO1s/Vq5MrVGTwnI/AAAAAAAABzk/S1uYrK7n0e4/s640/lentejas%2Brojas.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Lentejas rojas</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Las lentejas rojas pierden su precioso color una vez que son cocinadas, por eso como veis en las fotos no hay color rojizo por ningún lado.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue; font-size: large;"><b>Crema de patatas y lentejas rojas al curry</b></span></div>
<br />
<span style="color: blue;"><u>Ingredientes</u></span>:<br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>300 gr de patatas</li>
<li>100 gr de lentejas rojas</li>
<li>1 cebolla</li>
<li>1 manzana</li>
<li>2 dientes de ajo</li>
<li>1 cucharada pequeña curry en polvo</li>
<li>300 ml de caldo vegetal</li>
<li>100 ml de leche</li>
<li>Jengibre fresco rallado</li>
</ul>
<br />
<u><span style="color: blue;">Elaboración</span></u>:<br />
<br />
<ol style="text-align: left;">
<li>Pelar y trocear la cebolla y la manzana.</li>
<li>Picar los dos dientes de ajo</li>
<li>Rallamos un poco de jengibre (al gusto)</li>
<li>Tostamos en una sartén el curry durante un par de minutos. Añadir aceite de oliva y la verdura anterior que hemos troceado. Lo dejamos a fuego medio 5 minutos.</li>
<li>Pelamos y troceamos las patatas.</li>
<li>Añadir las patatas, las lentejas, la leche y el caldo. Lo dejaremos cociendo unos 20 minutos (probar con un tenedor y pinchar las patatas para comprobar que estén cocidas).</li>
<li>Triturar y echar sal.</li>
</ol>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-8OtfvH60VxE/Vq5MqIlF_XI/AAAAAAAABzU/BxuDIm5q1Qo/s1600/crema%2Blentejas%2Brojas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><img border="0" height="486" src="http://2.bp.blogspot.com/-8OtfvH60VxE/Vq5MqIlF_XI/AAAAAAAABzU/BxuDIm5q1Qo/s640/crema%2Blentejas%2Brojas.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Crema de patatas y lentejas rojas al curry</td></tr>
</tbody></table>
<div>
<br />
* Fuente de la receta : www.bbcgoodfood.com<br />
<br />
Os dejo unas cuántas fotos del viaje, me enamoré de esos niñ@s.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-QZNny9COUGI/Vq5gbxCvESI/AAAAAAAABz0/ft4mUx0a3Oo/s1600/india1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="http://2.bp.blogspot.com/-QZNny9COUGI/Vq5gbxCvESI/AAAAAAAABz0/ft4mUx0a3Oo/s640/india1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="550" src="http://4.bp.blogspot.com/-LsftQse7uag/Vq5gcCNPNPI/AAAAAAAABz4/qc6IP5U9tjU/s640/india3.jpg" width="640" /><span id="goog_1961559039"></span><span id="goog_1961559040"></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-j9BzVXL8jvU/Vq6Iw9kmebI/AAAAAAAAB0U/yIbUTrjlghA/s1600/india2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="http://4.bp.blogspot.com/-j9BzVXL8jvU/Vq6Iw9kmebI/AAAAAAAAB0U/yIbUTrjlghA/s640/india2.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Xhja2zrwAU4/Vq6J191iYSI/AAAAAAAAB0c/EQLNMWkiSzg/s1600/india3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="http://4.bp.blogspot.com/-Xhja2zrwAU4/Vq6J191iYSI/AAAAAAAAB0c/EQLNMWkiSzg/s640/india3.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
¡¡¡ Feliz semana !!!</div>
</div>
Ana http://www.blogger.com/profile/08976716350718317979noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4925680006891419922.post-81454400280158601532016-01-12T09:17:00.001+01:002016-01-12T09:17:08.970+01:00Ratatouille con huevo poché<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
La receta de hoy es de origen francés, en concreto de Niza, es una mezcla de vegetales y hortalizas que se hacen en el horno. Es similar a nuestro pisto y en vez de acompañarlo con un huevo frito lo he hecho con un huevo poché. Nuestro país vecino siempre ha sido más fino y elegante que nosotros. Pero mira por donde que ahora dicen que los <a href="http://blogs.sportlife.es/mujerynutricion/la-combinacion-de-huevos-fritos-con-chorizo-y-patatas-no-engorda/">huevos con chorizo y patatas</a> no engordan, así que tan mal no lo haremos. Y ¿ que me decís del tapeo y cañas "spanish style"? que yo no lo cambio por nada. Hombre un croissant parisino hojaldrado y mantequilloso me vuelve loca pero nosotros tenemos las perrunillas :).</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-08aVKRvuSH8/VpO7Y6niuwI/AAAAAAAABw8/gxSHVsb6LWY/s1600/ratatouille.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="440" src="http://2.bp.blogspot.com/-08aVKRvuSH8/VpO7Y6niuwI/AAAAAAAABw8/gxSHVsb6LWY/s640/ratatouille.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
En cualquier caso, yo prefiero seguir con una alimentación sana y saludable, no me fío mucho de ese tipo de noticias, en las que lo que antes era malo ahora es bueno. Aunque a veces me de mis caprichos, por supuesto! Esta receta de ratatouille con huevo poché es un ejemplo más de cómo comer sano y sabroso y que no te aburran las verduras.<br />
<i><br /></i>
<i>* Las cantidades son para unas 3 raciones.</i></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue; font-size: large;"><b>Ratatouille con huevo poché</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<span style="color: blue;"><u>Ingredientes</u></span>:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="text-align: left;">1 berenjena</span></li>
<li><span style="text-align: left;">1 </span>calabacín</li>
<li><span style="text-align: left;">1 pimiento rojo</span></li>
<li><span style="text-align: left;">1 cebolla morada</span></li>
<li><span style="text-align: left;">Salsa de tomate (1/2 taza)</span></li>
<li><span style="text-align: left;">Orégano</span></li>
<li><span style="text-align: left;">Tomillo</span></li>
<li><span style="text-align: left;">Sal</span></li>
<li><span style="text-align: left;">Aceite de oliva virgen extra</span></li>
<li style="text-align: left;">1 huevo (por persona)</li>
</ul>
<br />
<span style="color: blue;"><u>Elaboración</u></span>:<br />
<br />
<u>Para elaborar la ratatouille:</u><br />
<ol style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">Primero lavaremos bien la berenjena y el calabacín y las troceamos en rodajas. </li>
<li style="text-align: justify;">Ponemos una sartén a fuego medio con una pizca de aceite y vamos haciendo la berenjena y el calabacín. Según se vayan haciendo las dejamos en un plato.</li>
<li style="text-align: justify;">El pimiento rojo los lavamos y troceamos. La cebolla la pelamos y troceamos en rodajas también.</li>
<li style="text-align: justify;">Ponemos el horno a precalentar a 200º.</li>
<li style="text-align: justify;">Preparamos una fuente para horno donde haremos el plato. Ponemos en el fondo de la fuente una capa de salsa de tomate.</li>
<li style="text-align: justify;">Después iremos colocando alternativamente las diferentes verduras (en la foto de más abajo podéis ver como colocarlo).</li>
<li style="text-align: justify;">Por último, añadimos un poco más de salsa de tomate por encima. Echamos también orégano y tomillo o cualquier otro tipo de especia que nos guste.</li>
<li style="text-align: justify;">Horneamos durante 30 minutos.</li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-prb6ioJKovk/VpPEhra4FmI/AAAAAAAABxM/OWX02WQsCzs/s1600/ratatouille2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="http://2.bp.blogspot.com/-prb6ioJKovk/VpPEhra4FmI/AAAAAAAABxM/OWX02WQsCzs/s640/ratatouille2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
<u><br /></u></div>
<div>
<u>Para elaborar el huevo poché:</u></div>
<div>
<ol style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">Forramos un cuenco pequeño o una taza con papel film transparente (que sobresalga por todos los lados).</li>
<li style="text-align: justify;">Echamos un poco de aceite de oliva y con una brocha barnizamos el papel film.</li>
<li style="text-align: justify;">Incorporamos el huevo.</li>
<li style="text-align: justify;">Vamos doblando el papel film y lo cerraremos con un hilo.</li>
<li style="text-align: justify;">Ponemos una cazuela con agua a calentar. Antes de que empiece a hervir sumergimos el huevo. Lo dejaremos al fuego 5 minutos y medio.</li>
<li style="text-align: justify;">Separamos el huevo del papel de film.</li>
</ol>
<div>
<div style="text-align: justify;">
En este vídeo podéis ver mejor como se hace el huevo poché:</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/7Hh-9zaQJ5w/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/7Hh-9zaQJ5w?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Por último, serviremos en cada plato las verduras asadas junto con el huevo poché.</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-lX3Y5ElEER0/VpPEh8pWO7I/AAAAAAAABxQ/R__qNh0A96E/s1600/ratatouille3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="424" src="http://4.bp.blogspot.com/-lX3Y5ElEER0/VpPEh8pWO7I/AAAAAAAABxQ/R__qNh0A96E/s640/ratatouille3.jpg" width="640" /></a></div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-l2oWT47COwo/VpPvzpMXolI/AAAAAAAABxk/_OzFvkwmg9Q/s1600/ratatouille4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="http://4.bp.blogspot.com/-l2oWT47COwo/VpPvzpMXolI/AAAAAAAABxk/_OzFvkwmg9Q/s640/ratatouille4.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Espero que os haya gustado! Seguimos!<br />
Feliz semana<br />
Ana</div>
Ana http://www.blogger.com/profile/08976716350718317979noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-4925680006891419922.post-9546546115438555102015-12-23T09:44:00.003+01:002015-12-23T09:44:56.566+01:00Ensalada de quinoa con remolacha, granada y pistachos<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
El otro día leía esta frase "Uno vuelve siempre a los sitios donde amó la vida" y creo que todos tenemos ciertos vínculos fuertes con el pasado, ya sea personas, lugares....Hace unos días he tenido la suerte de reencontrarme con compañeros de la infancia. Hacía más de 20 años que no veía a muchos, casi nada!, y ha sido increíble pues parecía que nos habíamos visto el día anterior. Yo creo que existe ese vínculo especial con ciertas personas que hace que pase esto. Supongo que para todos los que nos reunimos, esos años de infancia y adolescencia fueron años felices y volver a vernos era revivir esos años de alguna manera. Lo bueno de todo, es que a partir de ahora nos vamos a ver más, ya no pasaran tantos años...Ha sido increíble el reencuentro!<br />
<br />
Vamos ahora con una receta que puede acompañar a las cenas y comidas navideñas. Y apta para vegetarianos!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-hRpZkKNSluc/VnRAcpg0BtI/AAAAAAAABwg/AQtUs3TfItA/s1600/ensalada%2Bquinoa%2Bremolacha1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="http://4.bp.blogspot.com/-hRpZkKNSluc/VnRAcpg0BtI/AAAAAAAABwg/AQtUs3TfItA/s640/ensalada%2Bquinoa%2Bremolacha1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue; font-size: large;"><b>Ensalada de quinoa con remolacha, granada y pistachos</b></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"><u>Ingredientes</u></span>:</div>
<ul style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">100 gr. de quinoa (*)</li>
<li style="text-align: justify;">2 remolachas cocidas</li>
<li style="text-align: justify;">Media granada</li>
<li style="text-align: justify;">Unas hojas de espinacas frescas</li>
<li style="text-align: justify;">50 gr de queso de cabra</li>
<li style="text-align: justify;">Pistachos (un puñado)</li>
<li style="text-align: justify;">1 cucharada pequeña de semillas de sésamo (opcional)</li>
<li style="text-align: justify;">Aceite de oliva virgen extra, vinagre de modena y sal</li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<u><span style="color: blue;">Elaboración</span></u>:</div>
<ol style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">Ponemos agua en una cazo a hervir. Debe ser el doble de cantidad que la quinoa. Cuando rompa a hervir añadimos la quinoa que estará lista en 12-15 minutos. (Mirar siempre las instrucciones del envase). Si ha sobrado agua lo colamos y dejamos enfriar.</li>
<li style="text-align: justify;">Cocemos las remolachas y las pelamos y troceamos. (Puedes usar remolachas ya cocidas pero la diferencia se nota, y ahora estamos en temporada de remolachas)</li>
<li style="text-align: justify;">Sacamos los granos de media granada y reservamos en un cuenco.</li>
<li style="text-align: justify;">Pelamos los pistachos. Reservamos</li>
<li style="text-align: justify;">Lavamos unas hojas de espinacas y secamos bien.</li>
<li style="text-align: justify;">Para el montaje de la ensalada: En una ensaladera o bandeja ponemos una cama de espinacas. Sobre ella pondremos la quinoa. Añadimos la remolacha, granada y el queso de cabra troceado.</li>
<li style="text-align: justify;">Añadimos el aliño.</li>
<li style="text-align: justify;">Echamos unas semillas de sésamo y los pistachos.</li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i>
<i>(*) La quinoa es un pseudocereal que proviene de Perú principalmente. Es muy conocida por contener muchos minerales, proteínas y aminoácidos. Se compra en herbolarios y tiendas de productos ecológicos.</i></div>
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<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-glES4-t7l8s/VnRAcvszD-I/AAAAAAAABwk/gyThTWcWKRA/s1600/ensalada%2Bquinoa%2Bremolacha2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="424" src="http://3.bp.blogspot.com/-glES4-t7l8s/VnRAcvszD-I/AAAAAAAABwk/gyThTWcWKRA/s640/ensalada%2Bquinoa%2Bremolacha2.jpg" width="640" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Las cantidades son para dos personas, pero depende de si lo tomas de plato único o es un acompañamiento a otro plato. Tampoco hay que seguir al pie de la letra, cada uno conoce sus gustos, y puede poner más cantidad o menos de cada ingrediente.<br />
<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-rF2wvaX7a6Y/VnRAcW0o_aI/AAAAAAAABwc/9_BCuCqLFdY/s1600/ensalada%2Bquinoa%2Bremolacha.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="492" src="http://4.bp.blogspot.com/-rF2wvaX7a6Y/VnRAcW0o_aI/AAAAAAAABwc/9_BCuCqLFdY/s640/ensalada%2Bquinoa%2Bremolacha.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="http://piedrapapeloazucarblog.blogspot.com.es/2014/10/ensalada-de-quinoa-con-tomates.html">Aquí</a> podéis ver otro plato con quinoa, también en formato de ensalada pero templada, con tomates confitados y ventresca de atún.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<span style="color: purple;"><b>Qué paséis buenas fiestas, rodeados de amor, amigos, familia...</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: purple;"><b>a por el 2016 </b></span><b style="color: purple;">y sobre todo ser felices!</b></div>
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</div>
Ana http://www.blogger.com/profile/08976716350718317979noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4925680006891419922.post-77817867672809905952015-12-11T13:34:00.002+01:002015-12-11T13:34:52.866+01:00Mermelada de calabaza y Jengibre<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
El jengibre es una planta muy usada en la cocina asiática y que se ha ido introduciendo en la cocina occidental. Yo utilizo mucho jengibre en polvo para los bizcochos. En invierno esta planta es una aliada para evitar o aliviar los resfriados. Un truco que yo utilizo: en un tarro de cristal mezclo miel, rodajas de limón y rodajas de jengibre. Y añado esta mezcla a las infusiones...es una maravilla!</div>
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</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-jpguSI4xiig/VmrAqq9hWZI/AAAAAAAABv8/JnJ46PkjB1M/s1600/mermelada%2Bcalabaza3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="http://3.bp.blogspot.com/-jpguSI4xiig/VmrAqq9hWZI/AAAAAAAABv8/JnJ46PkjB1M/s640/mermelada%2Bcalabaza3.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
En el blog hay unas cuántas recetas de mermeladas y si os fijáis la cantidad de azúcar que uso comparado con cualquier mermelada que compréis es mucho menor. No se porqué abusan tanto del azúcar, además al hacerlo en casa puedes usar, como hago yo, azúcar moreno ecológico.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue; font-size: large;">Mermelada de calabaza y jengibre</span></div>
<br />
<span style="color: blue;"><u>Ingredientes</u></span>:<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>500 gr de calabaza</li>
<li>150 gr azúcar moreno</li>
<li>Zumo de medio limón</li>
<li>Jengibre fresco rallado ( media cucharada)</li>
</ul>
<div>
<span style="color: blue;"><u>Elaboración</u></span>:</div>
<div>
<ol style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">Troceamos la calabaza.</li>
<li style="text-align: justify;">En un recipiente (puede ser la misma cazuela donde luego preparemos la mermelada) ponemos la calabaza, con el azúcar, jengibre y zumo de limón. Lo removemos y dejamos reposar al menos dos horas.</li>
<li style="text-align: justify;">Pasado ese tiempo lo ponemos a fuego medio durante unos 45 minutos (o cuando veamos que la calabaza está blandita y se va evaporando el liquido). Es importante estar pendiente y remover de vez en cuando.</li>
<li style="text-align: justify;">Trituramos y metemos en botes de cristal. (Es mejor no dejar que se enfríe pues luego la consistencia que coge la mermelada al enfriarse hace que sea más difícil meterla en tarros)</li>
</ol>
</div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-H88ImTuIUMI/VmrAqkkU46I/AAAAAAAABwE/OPPEYK7sGec/s1600/mermelada%2Bcalabaza2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="424" src="http://4.bp.blogspot.com/-H88ImTuIUMI/VmrAqkkU46I/AAAAAAAABwE/OPPEYK7sGec/s640/mermelada%2Bcalabaza2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Pues un buen café y un buen pan junto con esta mermelada de calabaza y tenemos un desayuno rico rico.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-hCOvCcbLmeE/VmrAqslEo7I/AAAAAAAABwA/lMBARTu7cIo/s1600/mermelada%2Bcalabaza.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="424" src="http://3.bp.blogspot.com/-hCOvCcbLmeE/VmrAqslEo7I/AAAAAAAABwA/lMBARTu7cIo/s640/mermelada%2Bcalabaza.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Aquí os dejo algunas recetas de otras mermeladas:<br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li><a href="http://piedrapapeloazucarblog.blogspot.com.es/2014/09/mermelada-de-ciruelas-claudia.html">Mermelada de ciruelas claudia</a></li>
<li><a href="http://piedrapapeloazucarblog.blogspot.com.es/2014/04/mermelada-de-fresa-casera.html">Mermelada de fresa</a></li>
<li><a href="http://piedrapapeloazucarblog.blogspot.com.es/2012/11/mermelada-de-tomate.html">Mermelada de tomate</a></li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Buen fin de semana!</div>
<br />
<br /></div>
</div>
Ana http://www.blogger.com/profile/08976716350718317979noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4925680006891419922.post-75053079806944921102015-11-22T22:57:00.000+01:002015-11-22T22:57:45.341+01:00Estofado de ternera con níscalos<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
El diccionario de la Real Academia Española define al <u>estofado</u> así:<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<i>"Guiso que consiste en un alimento condimentado con aceite, vino o vinagre, ajo, cebolla y </i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>varias especias, puesto todo en crudo en una vasija bien tapada para que cueza a fuego lento </i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>sin que pierda vapor ni aroma"</i></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Pues esto es lo que lo diferencia al estofado de otros guisos: hacerlo en un recipiente tapado. Así no se produce evaporación, se conservan todos los sabores y aromas de sus ingredientes y además aceleramos el proceso de cocción. Porque cocinar a fuego lento y durante horas mola pero el día a día no nos deja muchas veces poder cocinar así. Además del gasto energético que supone tener la cocina horas y horas encendida.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Esta receta la vi en El comidista, bueno una receta parecida, y este año por primera vez he comprado los níscalos, porque habitualmente voy al campo a cogerlos. Pero este año no hubo suerte, no había llovido suficiente en la zona donde voy y volvimos con las cestas vacías!.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-y6qg3Paa22E/VkizNHQ5hqI/AAAAAAAABvc/-dD_2OLhjVg/s1600/ternera%2Bniscalos3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="http://4.bp.blogspot.com/-y6qg3Paa22E/VkizNHQ5hqI/AAAAAAAABvc/-dD_2OLhjVg/s640/ternera%2Bniscalos3.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: blue; font-size: large;">Estofado de ternera con níscalos</span></b></div>
<br />
<u><span style="color: blue;">Ingredientes:</span></u><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>750 gr de ternera cortada en tacos. </li>
<li>300 gr de níscalos</li>
<li>1 cebolla grande</li>
<li>3 dientes de ajo</li>
<li>1/2 pimiento rojo</li>
<li>250 ml de vino tinto</li>
<li>250 ml caldo de verduras</li>
<li>Tomillo, romero, cayena molida</li>
<li>Harina </li>
<li>Sal y pimienta</li>
</ul>
<div>
<u><span style="color: blue;">Elaboración</span></u>:</div>
<div>
<ol style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">Troceamos la cebolla y el pimiento rojo en trozos muy pequeños.</li>
<li style="text-align: justify;">Picamos los dientes de ajo.</li>
<li style="text-align: justify;">Salpimentamos la carne y la pasamos por harina.</li>
<li style="text-align: justify;">En una olla ponemos un poco de aceite de oliva. A fuego fuerte iremos dorando la carne. Una vez hecha la reservamos en un plato o recipiente.</li>
<li style="text-align: justify;">En la olla ponemos a sofreír la cebolla y el pimiento rojo (a fuego medio). Si hace falta añadimos más aceite de oliva.</li>
<li style="text-align: justify;">Cuando la cebolla empieza a verse transparente añadimos los dientes de ajo, el tomillo y el romero. Lo dejamos un par de minutos.</li>
<li style="text-align: justify;">Incorporamos ahora la carne y el vino. Y esperamos unos minutos para que se evapore el alcohol.</li>
<li style="text-align: justify;">Cubrimos con el caldo de verduras ( sino tienes caldo pues se sustituye por agua). Lo dejaremos cociendo 10 minutos - nivel 2 (dependerá de la olla que utilices)</li>
<li style="text-align: justify;">Mientras lavamos los níscalos y los troceamos.</li>
<li style="text-align: justify;">En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva. Rehogamos los níscalos unos minutos. Salamos y añadimos un poco de cayena molida ( a no ser que no te guste el picante :) )</li>
<li style="text-align: justify;">Abrimos la olla y añadimos los níscalos. Dejaremos cocinando todo de nuevo durante 5 minutos más (en olla express, sino llevará más tiempo)</li>
</ol>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Con las cantidades de la receta salen al menos 5-6 raciones.<br />
<br /></div>
<div>
</div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-IqaO-_Q4mB4/VkizNfaQ7ZI/AAAAAAAABvk/eKpUHXCQuRA/s1600/ternera%2Bniscalos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="448" src="http://1.bp.blogspot.com/-IqaO-_Q4mB4/VkizNfaQ7ZI/AAAAAAAABvk/eKpUHXCQuRA/s640/ternera%2Bniscalos.jpg" width="640" /></a></div>
</div>
<div>
<br />
Este estofado se puede acompañar de unas patatas fritas, puré de patatas, arroz y/o ensalada. Y mucho pan para la salsa!!<br />
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-7Ks7uwn0EK8/VkizNStPwVI/AAAAAAAABvg/a2eHPmZdKcI/s1600/ternera%2Bniscalos2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="424" src="http://1.bp.blogspot.com/-7Ks7uwn0EK8/VkizNStPwVI/AAAAAAAABvg/a2eHPmZdKcI/s640/ternera%2Bniscalos2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Con esta receta participo en el HEMC<span style="background-color: white; color: #444444; font-family: 'Open Sans', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24px;">#70</span> de setas organizado por Cristina en<span style="background-color: white; color: #444444; font-family: 'Open Sans', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24px;"> </span><a href="http://lebonvivant.net/" style="background-color: white; border: 0px; color: #9f9f9f; font-family: 'Open Sans', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24px; margin: 0px; outline: none; padding: 0px; vertical-align: baseline;" target="_blank">LeBonVivant</a>.<br />
<br />
Fuente de la receta: <a href="http://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2011/10/20/articulo/1319086800_131908.html">el Comidista</a><br />
<br />
Aquí puedes ver otras recetas con níscalos:<br />
<div style="text-align: left;">
</div>
<ul style="text-align: left;">
<li><a href="http://piedrapapeloazucarblog.blogspot.com.es/2013/11/niscalos-con-patatas.html">Níscalos con patatas</a></li>
<li><a href="http://piedrapapeloazucarblog.blogspot.com.es/2014/02/garbanzos-con-niscalos.html">Garbanzos con níscalos</a></li>
</ul>
<div>
<br />
A disfrutar de la semana!!</div>
<br />
<br /></div>
</div>
Ana http://www.blogger.com/profile/08976716350718317979noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4925680006891419922.post-41150027131226102942015-11-16T08:57:00.003+01:002015-11-16T08:57:48.477+01:00Bread and butter pudding<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Bread and butter pudding o Pudding de pan y mantequilla es un postre tradicional de Reino Unido, elaborado con pan, mantequilla, leche, huevos y azúcar básicamente. Vamos que me recuerda a nuestras torrijas españolas pero realizado de otro modo. Es como una receta de aprovechamiento para utlizar pan que nos sobra y se hace en el horno. El nivel de dificultad de este pudding es nulo, muy sencillo de hacer.</div>
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</div>
<br />
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</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-sWOnZbX0XJM/VkcDJ-1ephI/AAAAAAAABu8/BKzpUNyI2YI/s1600/bread%2Band%2Bbutter%2Bportada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="http://3.bp.blogspot.com/-sWOnZbX0XJM/VkcDJ-1ephI/AAAAAAAABu8/BKzpUNyI2YI/s640/bread%2Band%2Bbutter%2Bportada.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Se puede utilizar cualquier tipo de pan, pero yo que tengo la suerte de tener un panadero artesano al lado de casa, y por eso, he utilizado una especie de brioche muy suave y con mejor sabor para esta receta. La receta queda mejor si usas un pan blandito. Aunque siempre se puede aprovechar pan que tengamos y nos halla sobrado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El molde de horno que he utilizado es de 20x20 cm.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: blue; font-size: large;">Bread and butter pudding</span></b></div>
<br />
<span style="color: blue;"><u>Ingredientes</u></span>:<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>12 rebanadas de pan, pan de molde, brioche o pan de leche.</li>
<li>50 gr de mantequilla templada.</li>
<li>25 gr de pasas.</li>
<li>1/4 cucharada pequeña de nuez moscada.</li>
<li>1/4 cucharada pequeña de canela.</li>
<li>350 ml de leche.</li>
<li>50 ml nata.</li>
<li>2 huevos.</li>
<li>30 gr azúcar moreno.</li>
<li>1 cucharada pequeña de esencia vainilla.</li>
<li>2 cucharadas pequeñas de mermelada de melocotón</li>
</ul>
<br />
<u><span style="color: blue;">Elaboración</span></u>:<br />
<ol style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">Precalentamos el horno a 180º (con calor por arriba y por abajo).</li>
<li style="text-align: justify;">Cortamos cada rebanada de pan en dos triángulos.</li>
<li style="text-align: justify;">Untamos un lado de cada rebanada de pan con mantequilla.</li>
<li style="text-align: justify;">Colocamos las rebanadas en la fuente de horno, con la cara de mantequilla hacia arriba.</li>
<li style="text-align: justify;">Esparcimos las pasas y rallamos un poco de nuez moscada y la canela.</li>
<li style="text-align: justify;">En un cazo ponemos a calentar la leche y la nata.</li>
<li style="text-align: justify;">En un bol batimos los dos huevos con el azúcar y la esencia de vainilla.</li>
<li style="text-align: justify;">Añadimos la leche templada poco a poco al bol de los huevos, sin parar de batir.</li>
<li style="text-align: justify;">Echamos esta mezcla de leche y huevo sobre la fuente con el pan. Presionamos con las manos o con una espátula para que bañe bien las rebanadas de pan.</li>
<li style="text-align: justify;">Por último, calentamos en el microondas la mermelada con una pizca de agua. Untamos por encima. Esto hará que se quede una corteza crujiente y dulce. (Otra opción sería espolvorear más azúcar en vez de la mermelada)</li>
<li style="text-align: justify;">Horneamos durante 30 minutos a 180º o hasta que lo veamos dorado.</li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-h2Zyf_xRjYw/VkcDK3lzAGI/AAAAAAAABvE/SCTjtsggsFk/s1600/bread%2Band%2Bbutter3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="424" src="http://4.bp.blogspot.com/-h2Zyf_xRjYw/VkcDK3lzAGI/AAAAAAAABvE/SCTjtsggsFk/s640/bread%2Band%2Bbutter3.jpg" width="640" /></a></div>
</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Es mucho mejor tomarlo unos minutos después de hacerlo. Calentito está de muerte. Y si no te gustan las pasas puedes echar pepitas de chocolate. También puedes intercalar entre las rebanadas de pan manzana o plátano.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-P8-HOSPKx0E/VkcDJ3EnurI/AAAAAAAABu0/cmUyXUJhq0M/s1600/bread%2Band%2Bbutter.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="424" src="http://1.bp.blogspot.com/-P8-HOSPKx0E/VkcDJ3EnurI/AAAAAAAABu0/cmUyXUJhq0M/s640/bread%2Band%2Bbutter.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<br />
En este <a href="https://www.youtube.com/watch?v=Vz5W1-BmOE4">vídeo</a> podéis ver el paso a paso, aunque es en inglés, es una receta sencilla y se entiende bien.<br />
<br />
¡¡¡¡Feliz semana!!!!</div>
Ana http://www.blogger.com/profile/08976716350718317979noreply@blogger.com8