Hace poco leí un artículo sobre alimentación y una de las cosas que se recomendaban, para asegurarnos de comer sano, era: "No compres nada que contenga más de 5 ingredientes". Tampoco es que vayamos a seguir esto a rajatabla, pues muchas veces el ritmo del día a día no nos lo permite, pero es importante tenerlo en cuenta. En mi caso prefiero hacerme una ensalada con lo que tenga por la nevera que comer cualquier plato precocinado, eso si que lo tengo claro.

La salsa pesto si la compras en el supermercado y miras la lista de ingredientes es interminable. Sin embargo, realmente tiene pocos ingredientes y se hace un santiamén. Y el olor de la albahaca cuando lo preparas es una delicia.



Como hecha en casa no hay nada. Para mi lo más complicado es tener la albahaca fresca, el resto de ingredientes pues los amoldo a lo que tengo en casa. En este caso he sustituido los piñones por nueces, no es el pesto "original", pero es que los piñones están a unos precios demasiado altos.

Salsa pesto de nueces

 Ingredientes:

   * 50 gr de hojas de albahaca frescas
   * 1 diente de ajo (sin el germen interior)
   * 60 gr aceite de oliva virgen extra
   * 50 gr de nueces
   * 40 gr queso parmesano
   * Una pizca de sal

 Elaboración: 

 1. Lavamos las hojas de albahaca y secamos bien.