Banana bread

Hoy traigo un bizcocho que tenía muchas ganas de hacer, ideal para el desayuno o merienda. El banana bread o "pan de plátano" es un clásico americano y os puedo decir que está delicioso. 

Este bizcocho como tiene plátanos es muy energético y aporta muchas vitaminas y minerales al organismo.  Además tiene efectos relajantes y mejora el estado de ánimo por su contenido en triptófano.  En fin que son todo ventajas!!

Vamos con la receta:

Banana Bread

Ingredientes:

• 3 plátanos de Canarias
• 100 gr de pepitas de chocolate negro ( o troceado)
• 50 gr de nueces
• 150 gr azúcar moreno
• 175 gr de harina
• 2 cucharadas pequeñas de levadura en polvo
• 2 huevos
• 1/2 cucharada de sal
• 125 gr de mantequilla

Elaboración:

1. Precalentamos el horno por arriba y por abajo a 180º
2. En un bol mezclamos la harina, la levadura y la sal.
3. En otro bol mezclamos la mantequilla con el azúcar. (La mantequilla debe de estar a temperatura ambiente). Cuando tengamos ambos ingredientes integrados añadimos los huevos y seguimos mezclando.
4. Trituramos o troceamos los plátanos y los añadimos a la mezcla anterior. También añadimos las nueces y  las pepitas de chocolate.
5. Vamos tamizando la harina y echamos sobre el bol junto con el resto de ingredientes.
6. Preparamos un molde para horno, engrasándolo con mantequilla o con papel de horno. O usamos como hice yo un molde de silicona y no es necesario ni engrasar ni usar papel de horno.
7. Horneamos durante 50 minutos aproximadamente. Haremos la prueba de meter un cuchillo y ver si sale limpio para asegurarnos de que se haya hecho bien por dentro.

Espero que os haya gustado! feliz semana!

Ana