Salmorejo de fresas
martes, abril 16, 2013
¿Qué tal lleváis la semana? Yo estoy feliz de la llegada del calorcito y la primavera. Y por eso es el momento de empezar a hacer recetas refrescantes y veraniegas como este salmorejo, si de fresas, puede parecer raro pero el sabor me ha parecido espectacular. Tenéis que probarlo!! Este año me ha dado por las fresas y estoy experimentando muchas recetas con ellas.
Salmorejo de fresas
Ingredientes:
- 300 gr de fresas
- 150 gr tomate
- 1/4 de pimiento rojo
- 1 diente de ajo
- 1 trozo de pan
- 1/2 taza pequeña de aceite de oliva
- 1/4 taza pequeña de vinagre de módena
- Sal
- 1 vaso de agua
- Troceamos el pan y lo echamos en un recipiente junto con el agua, el aceite de oliva y el vinagre de modena. (Así el pan se va reblandeciendo)
- Lavamos y troceamos las fresas, los tomates y el pimiento rojo. Lo añadimos al recipiente junto con el pan.
- También añadiremos el diente de ajo, al que previamente quitaremos la raíz o parte central.
- Lo trituramos todo bien y lo rectificamos de sal.
- Lo servimos en cuencos acompañándolo de un poco de queso parmesano.
Un beso y os deseo una buena semana!!
12 comentarios