jueves, 14 de junio de 2012

Gran invento: Tortilla de patata rellena

Qué gran invento la tortilla española y qué alegría cuando llegas a casa y ves que hay tortilla para cenar. A mi me gusta especialmente con cebolla pero hoy traigo una variante un poco más especial.
En algún verano en el País Vasco fue cuando descubrí las tortillas rellenas, los pinchos de esta zona son para que se te salten las lágrimas y las tortillas las hacen tan bien y de diferentes maneras.
He elegido un tipo de relleno que hacemos muchas veces en casa.  La rellenamos de jamón y queso y muchas veces la hemos preparado para irnos al campo y comer disfrutando de la naturaleza.




Tortilla de patata rellena de jamón y queso

Ingredientes:
  • 3 patatas
  • 1 cebolla grande
  • 5 huevos
  • 2-3 lonchas de jamón york
  • 3-4 lonchas de queso havarti (o cualquier otro tipo que tengáis)
Elaboración:
  1. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas.
  2. Ponemos aceite de oliva en una sartén y cuando este caliente echamos las patatas. Las dejamos a fuego fuerte un par de minutos.
  3. Picamos la cebolla.
  4. Bajamos a fuego medio la sartén con las patatas y añadimos la cebolla picada. Removemos de vez en cuando.
  5. Una vez que ya tenemos la patata y cebolla hecha la sacamos y dejamos en un colador para que suelte el aceite sobrante y lo salamos.
  6. En un bol batimos los huevos y salamos. Vertemos las patatas y mezclamos. Rectificamos de sal.
  7. Ponemos una sartén con un chorro de aceite. Cuando este caliente echamos la mitad de la mezcla de patata y huevo. A continuación ponemos encima las lonchas de jamón york y el queso. Y encima echamos el resto de huevo y patata.
  8. Damos la vuelta a la tortilla y la sacamos cuando este a nuestro gusto. Yo prefiero que se quede el huevo un poco crudo.
Ya me diréis si la probáis!!

27 comentarios:

  1. Qué rico Ana lo tengo que probar a hacer cuando vengam mis hijos que seguro les encanta. Un besito preciosa!

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    1. Pués ya me dirás, seguro que no te defrauda.
      Un beso guapa

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  2. Nos encanta la tortilla, somos unas fanáticas... y así rellena es todo un espectáculo. Besos...

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  3. La tortilla de patatas es nuestro plato preferido, y la de tu receta está diciendo comemé....
    Felicidades por tu blog, saludos gatunos...

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  4. Es que la hay pocas cosas tan buenas como la tortilla, las cosas como son, y si encima va rellena, para que queremos más. ¡¡Una pasada!!
    Un beso

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  5. Ay qué rica!! La haré un día de estos para cenar... Aunque no sé qué maña voy a tener yo para darle la vuelta a eso. Mi madre tiene un tombatruites fantástico pero yo... Es curioso porque la tortilla nos gusta a todos pero a cada uno de una manera diferente: a mí con cebolla y muy sequita!!
    Un beso!!

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    1. Yo intento no hacerla muy grande pero que sea un poco gordita...y con un plato lo doy la vuelta..es cogerle el punto. Pero si no pues a usar artefactos para dar la vuelta a la tortilla :))
      Si a cada persona le sale de una manera la tortilla y a cada uno es verdad que nos gusta de una manera.
      Besos

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  6. Pues rellenita de jamón no la he probado, pero lo confieso me quede tan acostumbrada a la que hacía un amigo cuando vivi por ese lado del mundo que la mía me parece insípida!

    Me llevo tu receta.

    Besos.

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  7. Qué buena pinta tiene, madre mía!!!!!!!!!!

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  8. que ricas!!! aunque como a ti me gusta la de patata y cebolla! uff! que hambre!
    besitos

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  9. Andaaaa pero qué cosa más rica!! Un amigo la hace pero añadiéndolo a trozos el bacon y el queso con las patatas... así rellena no la había visto y seguro que es una delicia.
    Un beso.

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  10. Me alegro que te haya gustado el pan chapati, yo también haré tu tortilla...!!!

    Buen fin de semana!!!

    *Pilar*

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  11. Hola he llegado a tu blog de casualidad y me gustan mucho tus recetas y la forma de explicarlas, esta tortilla es genial, yo la relleno cuando ya está hecha, espero a que enfríe, la parto a la mitad y le pongo salsa de tomate, queso y jamón, cierto y le doy un poco de calor, para niños está muy bien porque es como una tortilla-pizza. Me quedo de seguidora!!

    besos

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  12. Que fotos tan bonitas y qué apetecible esa tortilla rellena. me ha encantado!!!. Besos. Me quedo por tu cocina,

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  13. uff!!! queda anotado!! qué cosa tan buena, tienes razón ya de por sí la tortilla de patatas es genial pero así... la pruebo seguro!

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  14. Acabo de tomarme un café pero no me importaría comerme un trozo, se ve deliciosa ¡¡. besicos

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  15. Que pintaza le ha quedado a tu tortilla, así jugosita y con ese jamón, impresionante, si a todo el mundo nos gusta la tortilla, si encima es rellena, ni te cuento, buenisisisiisisima.

    un besazo, guapísima

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  16. Muchas gracias por vuestros comentarios! Besos

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  17. Qué rica!! Es una opción fantástica y original.
    Besos!
    Mónica

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  18. Hola Ana, gracias por hacerte seguidora de mi blog, lo que me ha permitido conocer el tuyo. Tienes muy buenas recetas, me quedo para seguirte ; D

    Me gustan las tortillas rellenas, pero no se me había ocurrido hacerla con jamón york y queso, tendré que probarlo, porque tiene muy buena pinta.

    Bss

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  19. Diferente y exquisita. Siempre gusta variar. Hace muchos años, más de 20, me prepararon una parecida, pero no la he vuelto a ver hasta hoy. Fue la hija de mis jefes asturianos, de un bar donde comencé mis pinitos como camarero, mi primer trabajo. Me ha hecho mucha ilusión. Besos

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  20. ME HA ENCANTADO LA IDEA , ME QUEDO POR AQUI . ESTE ESPACIO DELICADO ME GUSTA ASI QUE TE SIGO A PARTIR DE HOY
    SALUDOS

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  21. Pues si que es un gran invento!!! Me has dado una gran idea para la cena de mañana para ver el fútbol!! Besos

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  22. Yo suelo dividir la farsa en dos, cuajar dos tortillas y rellenarlas después, con mayonesa, jamón, queso, lechuga y tomate.
    Tienes que probar!!

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  23. Me encantan las tortillas rellenas. Están riquísimas. Y la comabinación de queso y jamón de york es un clásico, por algo será, ¿no?

    Un besito,

    Sacer

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  24. qué bueno por favor!! si ya la tortilla me encanta, así rellena es una delicia..

    mil besos artista!!

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