Hoy la receta va de color naranja. Esta crema la hago muy habitualmente, es muy sana, sencilla y el sabor que da la calabaza un poco dulzón me gusta mucho. Lo que no entiendo es porqué las calabazas tienen esas connotaciones negativas ( eso de "dar calabazas") con lo ricas que son...

Y ahora que se va acercando la época del bañador es una manera de comer cosas sanas, aunque más que por eso es por sentirnos bien ¿no? Y la verdura tiene que estar en nuestra dieta así que a por la receta:

• 600 gr de calabaza
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 1 patata pequeña
• 1 trozo de Pimiento Rojo
• 3 cucharadas soperas de salsa de tomate
• 1 diente de ajo y perejil
• Opcional: pipas de calabaza

1. Pelamos, lavamos y troceamos las verduras.
2. En una olla o cazuela ponemos un chorro de aceite de oliva. Rehogamos la calabaza, la cebolla, las zanahorias y el pimiento. Pasados unos minutos que se han dorado un poco las verduras por fuera añadimos la salsa de tomate, el diente de ajo picado, el perejil y la patata.
3. Cubrimos de agua y salamos.
4. Cocer durante unos 10-15 minutos en olla express, o según las indicaciones de la marca. En mi caso es una olla de las "superrápidas" y en 10 minutos está listo.
5. Triturar con la batidora o pasándolo por el chino.
6. Servir acompañado de unas pipas de calabaza o semillas de sésamo.