Crinkles (galletas craqueladas de chocolate)
jueves, octubre 13, 2016
Hacía tiempo que no preparaba alguna receta dulce, y no será por ganas, además tengo unas cuántas recetas dulces pendientes de hacer. Estas galletas las descubrí hace poco y estaba deseando probarlas.
Solo deciros cómo olía en casa durante el horneado! Demasiado! Crinkle, que significa arruga en inglés, es lo que le sucede a estas galletas mientras se hornean, se empiezan a agrietar, y el resultado es muy chulo.
Galletas crinkles de chocolate
Ingredientes (para unas 20 galletas)
- 120 gr de chocolate para postres
- 35 gr. de mantequilla
- 1 huevo tamaño L
- 30 gr. de azúcar blanco
- 100 gr. de harina de repostería
- 1/2 cucharada pequeña de levadura Royal (o similar)
- Una pizca de sal
- Azúcar glass para el rebozado
- Opcional: esencial de vainilla, café soluble
Elaboración:
- Fundimos la mantequilla con el chocolate
- Batimos el huevo con el azúcar
- En un bol mezclamos harina, levadura y sal. Tamizamos.
- En el bol en el que tenemos el huevo con azúcar batido, añadimos el chocolate con la mantequilla. mezclamos bien. (Ahora añadiríamos la esencia de vainilla).
- Añadimos la harina
- Reservamos en un bol tapado con papel film durante al menos 4 horas o hasta el día siguiente. (Guardamos en la nevera)
- Pasadas las 4 horas o al día siguiente precalentamos el horno a 180º.
- Sacamos la masa de la nevera y dejamos un rato a temperatura ambiente, pues la masa se endurece con el frío y dificulta hacer las bolitas.
- Hacemos bolitas con la masa. Las rebozamos por el azúcar glass, hasta que se queden bien cubiertas.
- Ponemos las galletas en una fuente de horno sobre papel de horno.
- Horneamos durante 12 minutos.
- Dejamos enfriar y listas para comer.
Puedes rebozarlas de nuevo tras el horneado para que quede un aspecto más bonito, yo prefiero menos bonito que ya bastante dulce es :).
Para la conservación de las galletas lo mejor es guardarlas en una caja metálica o en bolsa de plástico. Yo reciclo las cajas metálicas de galletas que vienen muy bien para guardar cosas. A veces hasta las decoro como puedes ver aquí y aquí. Es una idea original para regalar y hecho con tus propias manos.
Fuente de la receta: www.wecanbakeit.es
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