lunes, 10 de agosto de 2015

Fajitas de pollo con guacamole

Hago una pausa en las vacaciones y os traigo una receta que se hace en poco tiempo y viene muy bien para las cenas veraniegas.



Empezamos por el guacamole....



Salsa guacamole

Ingredientes:
(raciones para 2-3 personas)

·         1 aguacate maduro
·         1/2 tomate maduro
·         1 diente de ajo
·         1/4 de cebolla dulce o cebolleta
·         Zumo de medio limón o lima
·         Aceite de oliva
·         Sal
·         Cilantro (opcional)

Elaboración:
  1. Lavamos y picamos el tomate, en trozos muy pequeños.
  2. Pelamos y picamos la cebolla y el diente de ajo. También en trozos pequeños.
  3. En un bol o mortero echamos las hortalizas que hemos troceado. Abrimos el aguacate y vaciamos el interior sobre el resto de ingredientes.
  4. Añadimos el zumo de lima o de limón, un poco de aceite de oliva y sal.
  5. Ahora tenemos dos opciones: ir mezclando y aplastando todo con un tenedor o pasar la batidora. A mi me gusta más la primera opción, aunque es un poco mas pesada de hacer.
  6. Rectificamos de sal y de aceite y añadimos cilantro fresco troceado.



Fajitas de pollo


Ingredientes:

·         Tortillas de trigo
·         3 filetes de pollo
·         1 cebolla
·         1 pimiento verde
·         1 pimiento rojo
·         Pimienta molida
·         Semillas de cilantro molido
·         Opcional: Cilantro fresco


Elaboración:
  1. Troceamos la cebolla y el pimiento en trozos pequeños. Lo pondremos en una sartén a fuego medio. Una vez que se ablande un poco subimos el fuego y lo dejamos un par de minutos más. Retiramos y reservamos.
  2.  Troceamos el pollo y lo ponemos a dorar en la sartén a fuego fuerte. Salpimentamos
  3. Una vez hecho el pollo añadiremos las cebolla y pimiento. Removemos un par de minutos.
  4.  Las tortitas las podemos dar un golpe de calor en una sartén, plancha, microondas…
  5.  Ya solo queda la parte más importante: a comer!! Echamos sobre la tortita el pollo con las verduras en la parte central. Añadimos guacamole. Después doblamos la parte izquierda y la derecha. Listo para servir.


Repetir sucesivamente hasta que te quedes sin hambre o sin tortitas J


5.       

Besos y hasta pronto!!!!

2 comentarios:

  1. Hola guapa!! Espero que estés teniendo unas estupendas vacaciones. Aquí hemos pasado calor hasta hartarnos, tremendo, no tenías ganas ni de comer (de cocinar, mucho menos). Ahora está lloviendo un poco y se agradece a montón. Que lo pases genial en lo que te quede, y gracias por la receta. A mi hijo le encanta! Un beso fuerte. Fer

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  2. Gracias Fernanda, las vacaciones terminaron pero ahora a coger con fuerzas el nuevo curso! Espero que tu lo hayas pasado genial en las vacaciones, seguro que tendrás en mente muchas recetas y cosas que contar ( y yo deseando verlas).
    Un beso enorme

    ResponderEliminar

Gracias por dejarme un comentario y por dedicarme tu tiempo!

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