Recetas ricas: magdalenas de platano y nueces

martes, noviembre 22, 2011

No hay nada mejor que un buen desayuno para afrontar el día con fuerzas. Estás son unas magdalenas que hago muy a menudo, pues son muy sencillas de hacer, sanas y ricas ricas!

Ingredientes:

  • 200 gr. de harina de trigo
  • 225 gr. azúcar
  • 1 platano
  • nueces troceadas ( al gusto de cada uno)
  • 4 huevos
  • 1 sobre levadura
  • 1/2 vaso de aceite de oliva o girasol
  • 1/2 zumo de limón
  • Opcional: una pizca de canela


Elaboración:

1/ Troceamos el platano en trozos pequeños y regamos con el zumo de limón.
2/ Ponemos el horno a precalentar a 180º
3/ En un bol batimos los huevos. Posteriormente añadimos el azúcar y el aceite. (Yo suelo reservar un poco de azúcar para espolvorear por encima justo antes de meter al horno)
4/ Mezclamos aparte la harina con la levadura y después la iremos tamizando sobre el bol anterior batiendo continuamente.
5/ Añadimos por último el platano troceado, las nueces y la pizca de canela.
6/ Rellenamos los moldes cubriendo hasta la mitad.  Después echamos en cada magdalena una pizca de azúcar en el centro.
7/ Horneamos de 15 a 20 minutos.

Dejamos enfriar y a disfrutarlas!!



Con estas cantidades salen unas 20 magdalenas.
Se tarda poco más de media hora en hacerlas.

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