Ya estamos por aquí de vuelta, tras un verano intenso y sobre todo enriquecedor por mi viaje a India, mucho se aprende en este tipo de países y sobre todo te hace poner los pies en la tierra y agradecer todo lo que tenemos y lo afortunados que somos en este lado del mundo. 

Hasta ahora  he estado muy ocupada y no podía ponerme con el blog. Pero ya arrancamos y para la entrada de hoy he hecho un risotto, que me encanta, pero he utilizado por primera vez en un risotto el arroz integral en vez de el arroz normal. Lleva un poco más de tiempo, con lo cual preparaos para dar vueltas y vueltas al arroz, pues es una de las claves para que salga bien. Pero queda muy rico y es mejor para nuestro estómago. También he cambiado el habitual queso parmesano en este tipo de arroces por el queso feta griego, que tiene un sabor muy intenso.