martes, 16 de abril de 2013

Salmorejo de fresas

¿Qué tal lleváis la semana? Yo estoy feliz de la llegada del calorcito y la primavera. Y por eso es el momento de empezar a hacer recetas refrescantes y veraniegas como este salmorejo, si de fresas, puede parecer raro pero el sabor me ha parecido espectacular. Tenéis que probarlo!! Este año  me ha dado por las fresas y estoy experimentando muchas recetas con ellas.


Salmorejo de fresas

Ingredientes:
  • 300 gr de fresas
  • 150 gr tomate
  • 1/4 de pimiento rojo
  • 1 diente de ajo
  • 1 trozo de pan
  • 1/2 taza pequeña de aceite de oliva
  • 1/4 taza pequeña de vinagre de módena
  • Sal
  • 1 vaso de agua
Elaboración:
  1. Troceamos el pan y lo echamos en un recipiente junto con el agua, el aceite de oliva y el vinagre de modena. (Así el pan se va reblandeciendo)
  2. Lavamos y troceamos las fresas, los tomates y el pimiento rojo. Lo añadimos al recipiente junto con el pan. 
  3. También añadiremos el diente de ajo, al que previamente quitaremos la raíz o parte central.
  4. Lo trituramos todo bien y lo rectificamos de sal.
  5. Lo servimos en cuencos acompañándolo de un poco de queso parmesano. 



Un beso y os deseo una buena semana!!

12 comentarios:

  1. Refrescante y delicioso, me encanta. Un abrazo, Clara.

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  2. Este aún no lo he probado,y pinta muy,muy bien.

    Un saludo

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  3. Que ricooooo, me encanta.Con tu permiso me llevo la receta. Bss

    Virginia "sweet and sour"

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  4. Justo hoy mismo estaba pensando en los gazpachos :) Tiene un aspecto estupendo.
    Con fresas queda muy rico (has probado las fresas en ensalada) y con sandía, muy refrescante.

    Besos

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    Respuestas
    1. No en ensalada no las he usado aún, pero probaré...Besitos

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  5. Que pintaka madre mía! Me encantan los platos refrescantes además apetecen un montón!
    Un besote!
    Noemi de Merengue y Frambuesa

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  6. El verano pasado hice muchísimo salmorejo de manzana, pero después de ver este, creo qie este año voy a empezar con las fresas...Tiene que estar buenísimo!
    Un besico.

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  7. Ana yo he hecho el de mango (maravilloso) y el piña (refrescante) con fresas todavía no pero me has dado una idea brillante seguro que es espectacular!! en cualquier momento me hago uno!! Gracias preciosa!! Besitos!!

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  8. Oooooh me has dejado con la boca habierta.

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  9. Pero que bueno tu salmorejo, me encanta!

    Un beso grande.

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  10. Ya tengo cena para esta noche: salmorejo de fresas!! Qué bueno por favor!!!

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    Respuestas
    1. Te encantará María! O eso espero!! Besos

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Gracias por dejarme un comentario y por dedicarme tu tiempo!

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